Boon Brewery | |
Posizione | |
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Nazione | Belgio |
città | Lembeek ( Hal ) |
Informazioni sui contatti | 50 ° 42 ′ 41 ″ nord, 4 ° 13 ′ 09 ″ est |
Caratteristiche | |
Fondato nel | 1680/1978 |
Mastri birrai | Frank boon |
Birre principali | Gueuze Boon Kriek Boon Lampone Boon |
Produzione annuale | 14.000 hl (nel 2011) |
Il Boon Brewery (olandese: Brouwerij Boon ) è un birrificio situato a Lembeek nella città di Halle, nella provincia del Brabante fiammingo in Belgio . Produce birre tipo lambic caratteristiche della Val Senne .
Nel 1680, Jean-Baptiste Claes aprì una distilleria di ginepro a Lembeek . L'attività prosperò e Claes iniziò a produrre birra a Hondzocht, una frazione di Lembeek. Dopo la rivoluzione francese , l'attività di produzione della birra declinò e la famiglia Claes affittò il birrificio Hondzocht nel 1809 da Jean-Baptiste Paul. Suo figlio Louis Paul acquistò gli edifici nel 1860 e fondò il birrificio Saint-Roch. Prepara la lambic e sperimenta con la gueuze . Il birrificio passò nel 1898 alla famiglia Troch che investì nel birrificio e vi installò un motore a vapore. Durante la prima guerra mondiale furono sequestrati i serbatoi di birra in rame. Nel dopoguerra la produzione riprese ma il birrificio Troch cedette alla crisi e, nel 1927, fallì. Il birrificio è stato poi acquistato dalla famiglia De Vits. René De Vits è dedito alla produzione di Gueuze. Il mosto viene ora acquistato in altri birrifici, subisce una fermentazione spontanea e viene poi affinato in botti prima di essere tagliato. Per decenni sono stati fatti pochi investimenti e la produzione è finita per scendere a 150 ettolitri all'anno.
Nel 1978, René De Vits ha venduto il birrificio a Frank Boon. Nel 1984 ha anche acquistato uno stabilimento metallurgico in bancarotta a Lembeek che ha trasformato in un birrificio. La prima birra è stata prodotta nell'autunno del 1990 in collaborazione con Palm Belgian Craft Brewers, che ha preso una partecipazione del 50% nella capitale. La produzione è in costante aumento: 450 hl nel 1990, 5.000 hl nel 2000, 11.300 hl nel 2009, 14.000 hl nel 2011.
A seguito di importanti investimenti, nel 2013 è stato costruito un nuovo birrificio a Lembeek, Fonteinstraat, nelle immediate vicinanze della Senne (sulla riva sinistra) ea circa un chilometro dal confine con la regione Vallonia .
La partnership con Palm Belgian Craft Brewers si conclude30 giugno 2014 e il birrificio riacquista la sua autonomia.
Il birrificio è membro dell'High Council for Artisanal Lambiques (HORAL) di cui Frank Boon è il presidente.
Il birrificio produce una ventina di birre a fermentazione spontanea , tra cui:
Medaglie vinte ai World Beer Cup Awards dal birrificio Boon: