ROMA ( Francia ) | A1410 - Allevamento di pecore e capre |
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Un pastore (femminile: pastorella ) è una persona incaricata di guidare e prendersi cura dei greggi di pecore (quando non c'è un nome complementare, si tratta sempre di greggi di pecore), o per estensione di bovini (es. ; anche chiamato pastore o mandriano ), nei prati o zone di montagna ; è spesso aiutata da un cane da pastore . Il vocabolo deriva da un latino volgare *vervecarius (attestato nelle forme birbicarius "pastore, pastore" intorno al 600 e berbicarius nel 698). Questa parola deriva dal latino vervex , che significa pecora .
È uno dei mestieri più antichi del pianeta, i primi pastori sono apparsi circa 10.000 anni fa in Asia Minore (vedi addomesticamento ). Le pecore venivano allevate per il loro latte , la loro carne , la loro pelle e soprattutto per la loro lana . Nel millennio successivo le pecore ei saperi legati all'attività pastorale ( pastoralità , transumanza ) si diffusero in Europa e in Asia .
In epoca premoderna, la pratica del pastore si trovava quindi in regioni come la Palestina , la Grecia , i Pirenei o la Scozia . Il paese con il maggior numero di pecore al mondo è la Cina .
I pastori si stabilirono stabilmente solo in alcune regioni: nelle zone pianeggianti o nelle valli fluviali, era molto più redditizio coltivare grano e altri cereali piuttosto che far pascolare le mandrie: l'allevamento ovino era quindi confinato prevalentemente in aree incolte a vocazione prateria.
Nell'arte e nell'iconografia, il pastore o la pastorella sono molto spesso rappresentati con il loro attributo tradizionale, il bastone che è un bastone specifico, ma il semplice bastone è molto usato nell'attività del pastore.
Agli inizi del XX ° secolo, in varie regioni e dipartimenti della Francia ( Beauce , Perche , Eure , Cantal , Puy-de-Dôme , Lozère , ecc), il pastore dormiva parte dell'anno, in una roulotte in legno cabane-, posto accanto al parco di transenne mobili utilizzato per radunare la sua mandria durante la notte. Montati su un asse fisso con due ruote in legno o ferro, talvolta con una terza ruota posteriore, questi rimorchi venivano trainati da un cavallo, da un asino, o dal pastore stesso per i più leggeri, ad ogni spostamento del parco. I cani dormivano sotto il rimorchio. Ogni giorno, la posizione del parco cambiava in modo che gli escrementi delle pecore fertilizzassero l'intero appezzamento occupato. Anche Émile Zola , ne La terre (1887), evoca questo espediente: “Il pastore, per avere un po' d'ombra, si sedette contro la capanna a due ruote, che spingeva ogni volta che passava per il parco, angusta nicchia che serviva come letto, armadio e dispensa. " Gli ultimi momenti di questa pratica millenaria, attestata dal tardo medioevo con luminarie , sono stati registrati dalle cartoline dei fotografi dell'età dell'oro.
Capanna in pietra degli alpeggiNegli antichi alpeggi delle alte valli del Béarn ( Barétous , Aspe e Ossau ), i pastori vivevano in una capanna in pietra a secco, detta capane . Fu costruito non lontano da una sorgente e accanto a un recinto, anch'esso in pietre a secco, chiamato cuyala , coueila , cayolar a seconda del luogo, dove la mandria si radunava di notte o in caso di maltempo. Queste capane potrebbero essere un riparo contro una roccia strapiombante o verticale, una piccola capanna indipendente, una capanna più grande per due persone. Aveva il suo ingresso rivolto a sud o sud-est. Le cabine telaio timpano sotto copertura Lauses appaiono alla fine del XIX ° secolo. Gli anni '20 videro l'emergere del ferro ondulato o piatto. Dopo la guerra del 1939-1945, i teloni tessuti, provenienti dalle eccedenze degli eserciti, hanno il loro successo.
Gli allevatori possono presentare offerte di lavoro direttamente su vari siti web come lavoro pastore , casa del pastore o tramite organizzazioni come l' Associazione per l'assunzione di dirigenti, ingegneri e tecnici dell'agricoltura (APECITA), Centro per l'Impiego, ecc. [1]
A causa dell'aumento della predazione da parte dei lupi e delle condizioni di lavoro scomode, ci sono meno volontari per lavorare come pastore rispetto a prima. L'offerta di lavoro come pastore da parte dei pastori è diminuita anche a causa delle difficoltà finanziarie causate dalla predazione dei lupi, classificati come specie protetta, sulle mandrie.
Per questo l'Unione Europea ha messo in atto due misure per mantenere l'attività pastorale:
Dall'attuazione di queste misure, le offerte di lavoro dei pastori sono in aumento perché poiché gli allevatori ricevono sussidi finanziari dall'Unione Europea, assumere un pastore è ora meno costoso e necessario per affrontare il lupo. Per quanto riguarda i pastori, il numero dei volontari è meno importante che in passato, ma il numero delle persone è ancora in aumento (in particolare per la comparsa delle donne in questo ambiente).