Il barbecue mongolo è un piatto culinario di Taiwan origine, carne o pesce e verdure grigliate su un foglio di metallo, generalmente di circa 2,5 metri di diametro che permette una cottura a temperature superiori a 300 ° C . Questo piatto può includere manzo , pollo , altre carni e frutti di mare .
È una tecnica molto comune a Taiwan che non ha nulla a che fare con la cucina mongola .
Il barbecue mongolo è stato creato da Wu Zhaonan sull'isola di Taiwan intorno al 1951.
La preparazione di fritture di carne e verdure è tipica della cucina mongola , anche se la preparazione è ispirata alla cucina giapponese e legata al teppanyaki , molto popolare anche a Taiwan . .