Arnaud de Nîmes è un prelato del Medioevo , trentaseiesimo vescovo di Nîmes noto dal 1212 al 1242 .
Arnaud è l' abate di Saint-Ruf . Nel 1210 o all'inizio del 1211, i legati papali gli ordinarono di recarsi a Roma per informare Innocenzo III del fallimento dei loro tentativi di negoziazione con Raimondo VI di Tolosa e della scomunica che lanciarono.
Fu eletto vescovo di Nîmes nel 1212 e nel gennaio dell'anno successivo partecipò al Concilio di Lavaur. Nell'agosto del 1213 concluse con l'arcivescovo di Arles un trattato di alleanza tra le loro due città.
Ha partecipato alla crociata contro gli Albigesi con Simon de Montfort , e ha ricevuto da lui la terra di Millau . Rinomato per la sua abilità negli affari, viene scelto come arbitro di numerose controversie. Ha ricevuto diversi statuti a favore della sua città, e luglio e agosto 1216.
Di fronte all'attaccamento dei Nîmes ai conti di Tolosa, papa Honoré III minacciò nel 1220 di spostare la sede episcopale di Nîmes. Nel 1222, il vescovo Arnaud de Nîmes e il vescovo di Béziers furono inviati da Montfort al re Filippo Augusto per offrirgli ciò che restava del suo dominio, senza successo.
Gli abitanti di Nîmes erano ansiosi di accogliere lì l' Ordine dei Frati Minori e durante la vita di San Francesco d'Assisi costruirono per loro una chiesa e un convento fuori città. Il vescovo Arnaud pose la prima pietra dei loro due edifici in questa città nel 1222.
Di fronte all'avanzata delle truppe di Raimondo VII di Tolosa , il vescovo Arnaud lascia Nîmes e si rifugia a Béziers . Ha partecipato ai negoziati di pace tra il conte di Tolosa e Montfort nel 1223.
Dovendo partecipare al concilio convocato da papa Gregorio IX contro l'imperatore Federico II , Arnaud si recò a Genova e si imbarcò per Roma con altri prelati, ma la flotta di Federico II sequestrò le loro navi il 3 maggio 1241 fu tenuto prigioniero nel regno di Napoli , e vi morì nel 1242. Fu prima sepolto lì, nella chiesa di Sainte-Marie, poi il suo corpo fu trasferito a Nîmes e sepolto nella cattedrale. Gli succede Raimond II Amauri .