Fino al 2017, un allergologo è un medico che pratica allergologia : può essere un medico di base con una particolare modalità di esercizio (MEP) o uno specialista , dopo aver seguito una specifica formazione aggiuntiva. Da quella data l'allergologia è diventata una specialità completa e completa, come in molti altri paesi europei. La qualificazione per il concorso ECN si ottiene come per le altre specialità. I medici del vecchio corso devono tutti passare in un comitato di qualificazione di specialità a livello nazionale per mantenere il diritto allo status di specialista in allergologia. In questa commissione vengono osservati il loro percorso professionale di allergologo, il loro lavoro, pubblicazione e carriera e viene dato un parere al consiglio dell'ordine favorevole o meno allo status di allergologo specialista.
Dopo la laurea in medicina , l'allergologo ha seguito uno stage clinico (due anni in Francia) specializzato in allergologia, immunologia clinica, medicina interna o in una delle specialità mediche come dermatologia, pneumologia, otorinolaringoiatria o pediatria. Il tirocinio fondamentale per la formazione di un medico allergologo è l'immunologia clinica. In Francia, l'Ordre des médecins riconosce la formazione attraverso un diploma di studi specialistici complementari (DESC) in allergologia e immunologia clinica di due anni di studio.
Ci sono, in Francia, allergologi con attività esclusiva e altri che esercitano congiuntamente un'altra specialità: pneumo-allergologo, dermatologo-allergologo, ecc.
L'associazione francese degli allergologi (SYFAL) elenca 479 allergologi esclusivi e circa 1.200 medici che praticano allergologia in Francia. Secondo URPS Médecins Île-de-France, un'associazione di medici liberali, circa 120 allergologi lavorano nella regione dell'Île-de-France, di cui il 30% a Parigi , negli altri dipartimenti la distribuzione è omogenea di circa 15 allergologi per dipartimento. La professione degli allergologi è molto femminizzata: quasi il 70% degli allergologi sono donne.