Aligoté

Aligoté B
Aligoté
Caratteristiche fenologiche
germogliamento Maggio
Invaiatura in ritardo
Scadenza presto
Caratteristiche culturali
Porto rami che cadono
Vigore Forte
Fertilità Forte
Modalità vita Potatura lunga, guyot
Produttività 70 Hl / Ha
Requisiti culturali
Climatico essiccato
pedologico quaternario
Potenziale enologico
Potenziale alcolico 12-14% vol.
Potenziale aromatico agrumi

L' uva bianca è un vitigno della Borgogna bianca dalle noiriens famiglia .

Descrizione

I suoi grappoli sono piccoli ( circa 10  cm ) e formati da piccoli grani sferici. Le sue foglie sono orbicolari, molto piccole e di grandi dimensioni.

È un vitigno fertile e rustico, ma sensibile alle malattie, in particolare alla peronospora . In Borgogna corrisponde alla denominazione “  Borgogne aligoté  ”, che produce un vino abbastanza contenuto nel tannino e fragrante, con aromi tipici di limone, acacia, nocciola o mela verde, talvolta di agrumi più in generale. Viene spesso consumato mescolato con crème de cassis ( aperitivo Kir ).

Origine

Aligoté è presente nei vigneti della Borgogna del XVII °  secolo. Nel 1999 i ricercatori dell'Università della California a Davis hanno sottoposto 322 campioni di vite per un'analisi genetica approfondita. In tutto, 16 vitigni sono il risultato di incroci tra Gouais blanc e Pinot . Questi sono aligoté, aubin vert , auxerrois , Bacheta nero , beaunoir , chardonnay , dameron , franco noir da Saona , Gamay Blanc Gloriod , gamay , il Knipperlé , il melone , la peurion , il romorantin , il ROUBLOT e Sacy .

In Svizzera , nella regione di Ginevra , il primo a piantare l'aligoté fu Jules Dupraz, nel 1917.

Distribuzione geografica

Coltivato principalmente in Borgogna, è il vitigno unico dell'AOC Bouzeron a nord della Saône-et-Loire. Si trova anche su piccole superfici in Savoia, Giura, Valle del Rodano ( Châtillon-en-Diois ) e nel sud-est della Francia .

Questo vitigno è coltivato su circa 1000  ha in Francia, ma è più diffuso nell'Europa dell'Est , in Crimea e in Romania , oltre che in Svizzera .

Sinonimi

Aligoté è anche conosciuto con i seguenti nomi: alligotay, alligoté, blanc de Troyes, carcairone blanc, carcarone, carchierone, Chaudenet gras, giboudot blanc, griset blanc, mukhranuli, pistone, pianta di tre uve, pianta di tre, pianta grigia, bianca trojan e bianco verde.

Appendici

Articoli Correlati

Bibliografia

Riferimenti

  1. “  Aligoté: vitigno borgognone.  » , Su www.vins-bourgogne.fr (consultato il 22 dicembre 2016 )
  2. "  Lully e la sua vigna di Stato  " , su www.laliberte.ch (consultato il 13 gennaio 2019 )