Acido pentadecilico
| Acido pentadecilico | |
| Struttura dell'acido pentadecilico | |
| Identificazione | |
|---|---|
| Nome IUPAC | acido pentadecanoico |
| Sinonimi |
|
| N o CAS | |
| N o ECHA | 100.012.448 |
| N o CE | 213-693-1 |
| PubChem | 13849 |
| ChEBI | 42504 |
| SORRISI |
O = C (O) CCCCCCCCCCCCCC , |
| InChI |
InChI: InChI = 1S / C15H30O2 / c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15 (16) 17 / h2-14H2,1H3, (M, 16.17) InChIKey: WQEPLUUGTLDZJY-UHFFFAOYSA-N |
| Aspetto | solido |
| Proprietà chimiche | |
| Formula bruta |
C 15 H 30 O 2 [Isomeri] |
| Massa molare | 242,3975 ± 0,0147 g / mol C 74,32%, H 12,47%, O 13,2%, |
| Proprietà fisiche | |
| T ° fusione | Da 51 a 53 ° C |
| T ° bollitura | 257 ° C ( 133 hPa ) |
| Solubilità | 12 mg · l -1 (acqua, 20 ° C ) |
| punto d'infiammabilità | > 113 ° C |
| Precauzioni | |
| SGH | |
H315, H319, H335, H413, P261, P305 + P351 + P338,
H315 : Provoca irritazione cutanea H319 : Provoca grave irritazione oculare H335 : Può irritare le vie respiratorie H413 : Può provocare a lungo termine effetti negativi negli organismi acquatici P261 : Evitare di respirare la polvere / i fumi / i gas / la nebbia / i vapori / gli aerosol. P305 + P351 + P338 : In caso di contatto con gli occhi: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Rimuovere le lenti a contatto se la vittima le indossa e possono essere rimosse facilmente. Continua a risciacquare. |
|
| NFPA 704 | |
|
|
|
| Ecotossicologia | |
| DL 50 | 54mg / kg (topo, iv ) |
| LogP | 6.470 |
| Unità di SI e STP se non diversamente specificato. | |
L' acido pentadecilico o acido pentadecanoico ( nome sistematico ) è un acido grasso saturo a catena lunga ( C15 : 0 ) di formula CH 3 (CH 2 ) 13 COOH. È raro in natura, rappresenta ad esempio l'1,2% del grasso del latte vaccino . È inoltre questo grasso la prima fonte alimentare di acido pentadecanoico. È anche usato come indicatore del consumo di grassi. L'acido pentadecanoico è presente anche nel grasso di montone idrogenato.
L'acido pentadecanoico può aumentare il rischio di trasmissione dell'HIV da madre a figlio attraverso l' allattamento .
Note e riferimenti
- massa molecolare calcolata dal " peso atomico degli elementi 2007 " su www.chem.qmul.ac.uk .
- Foglio Sigma-Aldrich del composto dell'acido pentadecanoico , consultato il 22 luglio 2012.
- (a) " Acid pentadecil " su ChemIDplus , accessibile 22 lug 2012
- Acta Pharmacologica e Toxicologica. Volo. 18, Pg.141, 1961 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez?cmd=Search&db=pubmed&term=14482340 Pubmed]
- Rolf Jost "Milk and Dairy Products" Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Wiley-VCH, Weinheim, 2002. DOI : 10.1002 / 14356007.a16_589.pub3
- (in) AE Smedman , IB Gustafsson , LG Berglund e BO Vessby , " Acido pentadecanoico nel siero come marker per l'assunzione di grassi del latte: relazioni tra l'assunzione di grassi del latte e fattori di rischio metabolico " , The American Journal of Clinical Nutrition , vol . 69, n ° 1,1999, p. 22-9 ( PMID 9925119 )
- Acido pentadecanoico, Lipomics.com
- (in) RP Hansen , FB Shorland e NJ Cooke , " Il caso dell'acido n-pentadecanoico nel montone grasso idrogenato " , Biochem J. , vol. 58, n o 4,1954, p. 516-517 ( PMID 13229996 , PMCID 1269934 )
- (in) E Villamor , IN Koulinska , J Furtado , A Baylin , S Aboud , K Manji , H Campos e WW Fawzi , " Gli acidi grassi polinsaturi n-6 a catena lunga nel latte materno diminuiscono il rischio di trasmissione dell'HIV attraverso l'allattamento " , La rivista americana di nutrizione clinica , vol. 86, n o 3,2007, p. 682–9 ( PMID 17823433 )
- (it) Questo articolo è parzialmente o interamente tratto dall'articolo di Wikipedia in inglese intitolato " Acido pentadecanoico " ( vedere l'elenco degli autori ) .