Acido 11-eicosenoico | |
Struttura dell'acido 11-eicosenoico |
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Identificazione | |
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Nome IUPAC | acido icos-11-enoico |
Sinonimi |
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N o CAS | |
PubChem | 142770 |
ChEBI | 32425 |
SORRISI |
CCCCCCCCC = CCCCCCCCCCC (= O) O , |
InChI |
Std. InChI: InChI = 1S / C20H38O2 / c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20 ( 21) 22 / h9-10H, 2-8.11-19H2.1H3, (H, 21.22) Std. InChIKey: BITHHVVYSMSWAG-UHFFFAOYSA-N |
Aspetto | liquido incolore |
Proprietà chimiche | |
Formula bruta |
C 20 H 38 O 2 [Isomeri] |
Massa molare | 310,5145 ± 0,0193 g / mol C 77,36%, H 12,33%, O 10,31%, |
Proprietà fisiche | |
T ° fusione | Da 23 a 24 ° C |
Massa volumica | 0,883 g · cm -3 ( 25 ° C ) |
punto d'infiammabilità | > 113 ° C |
Proprietà ottiche | |
Indice di rifrazione | 1.4606 |
Precauzioni | |
NFPA 704 | |
0 0 0 | |
Unità di SI e STP se non diversamente specificato. | |
L' acido 11-eicosenoico , noto anche come acido gondoico, acido gadoleico o acido érucastique è un acido grasso insaturo omega-9 , nello specifico di tipo 20: 1 n -9 , cioè con catena laterale lineare a venti atomi di carbonio e uno configurazione a doppio legame cis tra il 9 ° e il 10 ° atomo di carbonio dall'estremità della catena alifatica . Si trova in piccole quantità nei trigliceridi di vari oli vegetali commestibili , ma in proporzioni significativamente più elevate nell'olio di camelina ( Camelina sativa ), dove rappresenta il 15-20% degli acidi grassi.