Il germogliamento è un'operazione eseguita sulla vite dopo il germogliamento .
Consiste nella rimozione di alcuni germogli indesiderati ( golosi , doppi e tripli borre o germogli) posti sul corso , sul bastone e sul legno dell'anno precedente. Il viticoltore imposta un numero iniziale di rami per pianta e percorre tutto il terreno per rimuovere i germogli in eccesso. Questo metodo consente, in parte, di regolare le rese. Questa azione è spesso combinata con l' aspirazione , che consiste nell'asportare tutti i germogli che hanno avuto origine sul legno vecchio.
Dopo il germogliamento delle viti, approssimativamente da metà aprile a fine maggio.
Stock di vite prima di sbudellare
Stock di vite dopo la sboccatura
Stock di vite prima di sbudellare
Stock di vite dopo la sboccatura