Acqua di fonte

Un'acqua di sorgente è l'acqua che proviene naturalmente da una fonte. È anche il nome dato ad una categoria di acqua in bottiglia le cui caratteristiche devono rispettare normative che variano da Paese a Paese. In genere deve essere di origine sotterranea, avendo beneficiato di protezione contro l'inquinamento e non avendo subito né trattamenti chimici né addizioni. Deve quindi naturalmente rispettare i criteri di bevibilità (che non è necessariamente il caso dell'acqua minerale naturale ). Non esiste un contenuto minerale minimo da osservare (a differenza delle acque minerali del Nord America).

In Francia

In Francia, un'acqua di sorgente, come categoria di acqua in bottiglia, non proviene generalmente da una sorgente , ma da un pozzo . Decolla davvero negli anni '70 e in seguito alle pressioni del Syndicat des Eaux de Sources creato nel 1983 da Jacques Tréherne, ottiene il suo status ufficiale nel 1989, un decreto6 giugno poi fissandone la definizione.

Una circolare ministeriale del luglio 2010 impone ai Comuni che immettono sul mercato la propria acqua di approvvigionamento pubblico di citare “Acqua potabilizzata da depurazione” per differenziarla dalle acque sorgive prive di trattamento chimico.

A Parigi esistono tre fontane di acqua sorgiva  : pozzo artesiano a Butte-aux-Cailles ( place Paul-Verlaine ), piazza Lamartine e piazza de la Madone .

In America

In Nord America l'acqua sorgiva deve sgorgare naturalmente dal terreno, cioè da una sorgente , anche se poi può essere raccolta mediante perforazione.

Acqua di sorgente del Quebec

Note e riferimenti

  1. Presentazione del Syndicat des Eaux de Sources, Contratto Collettivo
  2. Raphaëlle Vaé, “  Acqua di sorgente, purezza naturale  ”, 10 febbraio 2009
  3. Acqua resa potabile dal trattamento confezionato su legifrance.gouv
  4. Fontane d'acqua sorgiva
  5. http://www.ogwa-hydrog.ca e FDA

Vedi anche

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