Il frutto , in botanica , è l' organo della pianta contenente uno o più semi . Caratteristico delle Angiosperme , succede al fiore per trasformazione del pistillo . La parete dell'ovaio forma il pericarpo del frutto e l' ovulo dà origine al seme .
Il frutto favorisce la riproduzione della specie, proteggendo il seme (i) e favorendone la diffusione.
I semi che si formano sono protetti contro gli animali (i giovani frutti non attirano gli animali) e contro i vincoli climatici.
Il frutto maturo quindi favorisce la disseminazione dei semi . Tale disseminazione avverrà in maniera specifica al tipo di frutto:
Il frutto si forma dal fiore che è stato impollinato. Può presentarsi in diverse forme: drupa , bacca , baccello , capsula , achenio , ecc.
La formazione del frutto deriva dalla trasformazione del pistillo dopo la fecondazione , o talvolta senza fecondazione (in questo caso si parla di partenocarpia ). È più precisamente la parete dell'ovaio (parte del pistillo che contiene l'ovulo) che diventa la parete del frutto, detto pericarpo , che circonda i semi. L'epidermide esterna di questa parete diventa l' epicarpo , il parenchima diventa il mesocarpo e l'epidermide interna, l' endocarpo . A seconda delle trasformazioni di questo muro si ottengono i diversi tipi di frutta sotto elencati.
Esempio del pomodoro ciliegino :
In alcuni casi il "frutto" non deriva dalla trasformazione del pistillo e può avere un'origine più complessa, si tratta di un falso frutto . La sua formazione può derivare da:
Il pericarpo è la parete del frutto risultante dalla lavorazione dopo la fecondazione della parete dell'ovaio . Per i falsi frutti, deriva dalla trasformazione del ricettacolo fiorale.
Il pericarpo è formato da tre strati:
L' epicarpo o esocarpo è botanicamente la parete esterna di un frutto.
Copre lo strato chiamato mesocarpo.
Di solito è colorato.
Di solito è chiamato pelle o corteccia.
mesocarpoIl mesocarpo è la parte intermedia del frutto comunemente chiamata polpa quando si tratta di frutti carnosi.
Deriva dalla trasformazione del parenchima della parete dell'ovaio .
Nel caso particolare degli agrumi , la parte esterna del mesocarpo, bianca e spugnosa, è detta albedo .
endocarpoL' endocarpo è lo strato più interno del pericarpo , il tessuto del frutto che circonda il seme . Permette in particolare di differenziare una bacca da una drupa tra i frutti carnosi. Se è sclerificato forma un nucleo attorno al seme (il frutto sarà una drupa), se non lo è il seme si chiamerà pip (il frutto sarà una bacca).
Così, in botanica, considereremo ad esempio che l' avocado contiene un seme e la pesca un nocciolo.
Distinguiamo in botanica:
Alla conquista della superficie terrestre da parte delle piante verdi e della prima pianta vascolare al limite dell'Ordoviciano - Siluriano (445 Ma ) è seguita almeno dal Permiano (300 Ma), adottando una strategia di dispersione diversa, la zoochorie , che favorisce il trasporto di frutti carnosi e semi di arillo (cibi ricchi di zuccheri e altri nutrienti) consumati dai vertebrati erbivori . Gruppi adattati alla zoocoria si svilupparono nel Mesozoico quando i semi dei frutti furono disseminati da dinosauri erbivori e contemporaneamente da diversi gruppi di piccoli vertebrati (compresi i rettili). Nel periodo Cretaceo, che segna la fine del Mesozoico, grandi rettili lasciano il posto a uccelli e frutta- alimentari mammiferi che sono stati in grado di stabilire specifiche associazioni vertebrati-vegetali. La maggior parte delle Gimnosperme sono scomparse a favore di piante da fiore e da frutto i cui semi non sono spogli ma protetti da frutti ancora piccoli. La pezzatura dei frutti aumenta inizialmente per effetto di un processo di coevoluzione con roditori e uccelli frugivori coinvolti nella dispersione dei semi . È possibile che l'evoluzione dei frutti carnosi corrisponda allo sviluppo di tratti di difesa contro i predatori invertebrati piuttosto che all'attrazione di tratti di vertebrati zoocore.
Attualmente, il 64% delle famiglie di gimnosperme e il 27% delle famiglie di angiosperme producono frutti che attirano gli animali e promuovono la dispersione dei semi.