Acqua minerale naturale

L' acqua minerale naturale è una classe di acque le cui caratteristiche sono definite dal regolamento. Deve essere di origine sotterranea (sia che sia catturato tramite un pozzo o se scaturisce da una sorgente), deve avere una composizione chimica stabile e non necessita di essere disinfettato per essere consumato. Tuttavia, può ricevere trattamenti volti a liberarlo da alcuni composti tossici o indesiderabili (come i solfuri di idrogeno). In Francia, il funzionamento e il condizionamento di una fonte di acqua minerale richiedono autorizzazioni amministrative specifiche.

In Europa le acque minerali naturali sono definite dalla Direttiva Europea 80/777 del15 luglio 1980, recepite nel diritto nazionale di ciascun paese. La Commissione Europea pubblica sulla Gazzetta Ufficiale dell'Unione Europea l'elenco delle acque minerali naturali riconosciute come tali dagli Stati membri. A3 aprile 2013, la Francia ha così riconosciuto sul suo territorio 82 acque minerali naturali, contro 30 per il Belgio, 25 per la Bulgaria o 342 per l'Italia.

In Francia o in Tunisia , è caratterizzato, oltre che da un'origine sotterranea, da qualità terapeutiche , che devono essere riconosciute dall'Accademia di Medicina . In Svizzera questa qualità non è obbligatoria. Il contenuto di minerali da solo non definisce l'acqua minerale.

Negli Stati Uniti “l'acqua minerale deve contenere almeno 250  ppm di residuo secco e provenire da una sorgente sotterranea geologicamente e fisicamente protetta. L'acqua minerale dovrebbe avere tassi costanti e proporzioni relative di minerali e oligoelementi alla fonte. Nessun minerale dovrebbe essere aggiunto.

In Canada , l'acqua minerale deve contenere almeno 500  ppm di minerali disciolti. Sotto c'è l' acqua di sorgente .

Si può quindi notare che in Nord America alcune acque minerali naturali francesi non possono ottenere la designazione di acqua minerale (ad esempio nel caso dell'acqua Volvic ).

Molte acque minerali naturali sono utilizzate sotto forma di cure termali . Ma è soprattutto sotto forma di acqua in bottiglia che si usano oggi.

Definizione

Le acque in bottiglia non sono tutte acque minerali naturali

In Francia, l' acqua potabile destinata al consumo umano ha vari nomi:

Queste 3 qualità possono essere vendute in bottiglia:

Le acque minerali naturali sono quindi caratterizzate:

Tipi di acqua minerale

Le acque minerali hanno spesso un alto contenuto di magnesio e generalmente un basso contenuto di nitrati . La loro durezza in calcio è di interesse molto variabile per la presenza di sostanze rare come fluoro o oligoelementi .

A parte le acque poco mineralizzate (come quella di Volvic che, appunto, è piuttosto acqua di sorgente , ed è peraltro così autorizzata negli Stati Uniti), ci sono principalmente cinque categorie di acque minerali:

Limiti di consumo

Nel 2006, di fronte all'impennata del consumo di acqua minerale, l' Accademia di Medicina ha ricordato che "diverse acque minerali, tuttavia, hanno una composizione tale da non dover essere offerte come bevanda per il consumo quotidiano". Se l' acqua di Volvic ha solo 11,5  mg/L di calcio (0,46  mg/L per la meno ricca di calcio "rugiada della regina"), la più ricca ha 596  mg/L di calcio "Talians" offerti da Danone. E l'eccesso di calcio (raccomandazione giornaliera da 700 a 1.200  mg a seconda dell'età) può portare a ipercalcemia che porta alla comparsa di calcoli renali o biliari. Gli sterili secchi a 180  °C sono da 18,1  mg/L per i meno mineralizzati a 2.590  mg/L per i più mineralizzati.

L'OMS avverte: “Alcuni consumatori attribuiscono a determinate acque minerali naturali proprietà medicinali o altri benefici per la salute. […] Il loro uso ha spesso una lunga tradizione e sono accettati perché considerati come cibo piuttosto che come acqua potabile in quanto tale. Sebbene alcune acque minerali possano essere utili nel fornire micronutrienti essenziali, come calcio e magnesio, queste linee guida non raccomandano concentrazioni minime di elementi essenziali a causa delle incertezze relative all'assunzione di minerali del minerale.'acqua potabile' (linee guida sulla qualità dell'acqua potabile dell'OMS, 2017, p. 111.) Il test del 2000 è stato ancora più chiaro: "A conoscenza dell'OMS, gli effetti benefici del consumo di queste acque minerali non sono mai stati seriamente dimostrati. L'uomo è infatti eterotrofico, cioè incapace di assimilare correttamente sostanze non organiche come i minerali dell'acqua. Non lecchiamo i sassi.

Se applicassimo la regolamentazione dell'acqua potabile all'acqua minerale, molte acque non sarebbero conformi e sarebbero quindi qualificate "non potabili".

Non è necessariamente bevibile in senso normativo (non potrebbe essere erogato dal rubinetto). Contiene infatti sostanze minerali in quantità troppo elevate per poter servire come bevanda esclusiva. Le acque minerali sono quindi soggette a specifiche autorizzazioni, previa analisi dei loro effetti terapeutici.

Alcune acque minerali non soddisfano i criteri per l'acqua potabile (nel 1995, oltre 74 acque minerali analizzate dalla Rete Sanitaria Nazionale , 24 hanno superato i livelli di arsenico a 10  mg/L è il test di potabilità dell'acqua di rubinetto, 4 hanno superato i 50  µg / L , e 2 hanno superato 100  µg / L ).

Liste di acque minerali naturali

Alcune acque minerali naturali dalla Francia

Nel Aprile 2013, la Francia ha riconosciuto un totale di 82 acque minerali naturali sul suo territorio.

L' acqua minerale Velleminfroy , dichiarata "acqua minerale naturale" con decreto dell'Accademia Imperiale di Medicina nel 1859, è nuovamente operativa dal 2016.

Acque minerali del Niger

TELWA, acqua minerale naturale imbottigliata presso la riserva naturale delle giraffe a Koure dalla SOCIETE NIGERIENNE DE RAFFAICHISSEMENTS (raccomandata dagli eserciti canadese e americano)

Acque minerali del Quebec

Acque minerali del Marocco

Acque recanti l'etichetta "acqua minerale naturale"

Tra acque minerali naturalmente frizzanti

Tra le acque minerali ancora naturali

Nella categoria delle acque sorgive naturali

Le acque da tavola trattate e mineralizzate sono:

"Aïn" significa "fonte" in arabo letterario.

Acque minerali dalla Spagna

Questo elenco deriva dalla categoria spagnola di acqua in bottiglia ( Agua embotellada ).

acque minerali belghe

Acque minerali svizzere

La legislazione svizzera si applica all'acqua proveniente da una sorgente sotterranea molto specifica e microbiologicamente irreprensibile per avere il nome di "acqua minerale naturale". I minerali che contiene devono essere presenti naturalmente (altrimenti prende il nome di "acqua minerale artificiale") e il loro contenuto deve essere costante, o comunque entro i limiti delle variazioni naturali.

Acque minerali del Regno Unito

Acque minerali dall'Italia

Acque minerali dalla Tunisia

Acque minerali della Costa d'Avorio

Acque minerali della Guinea

Acque minerali del Senegal

acque minerali algerine

acque minerali rumene

(nome commerciale nome del luogo di origine dell'operazione (dipartimento / " judet ")

Acque minerali dalla Turchia

Note e riferimenti

  1. Rapporto nazionale sulla qualità dell'acqua condizionata nel 2011 , §2-1-1.1
  2. Riforma della politica idrica del 2002 , articolo 46.
  3. Definizioni sul sito web dell'Agenzia regionale per la salute dell'Alvernia
  4. ELENCO DELLE ACQUE MINERALI NATURALI riconosciute dagli Stati membri, OJD 3 aprile 2013
  5. hydrotherapy.nat.tn
  6. Acqua contenente non meno di 250 ppm di solidi disciolti totali che proviene da una fonte di acqua sotterranea geologicamente e fisicamente protetta. L'acqua minerale è caratterizzata da livelli costanti e proporzioni relative di minerali e oligoelementi alla fonte. Nessun minerale può essere aggiunto all'acqua minerale. FDA
  7. Radio Canada 15 febbraio 2010 e http://www.ogwa-hydrog.ca
  8. http://www.ogwa-hydrog.ca e www.volvic-na.com
  9. Fanny Sylvestre, "  Benefici dell'acqua minerale  " , su belle.com , Belle Belle Belle ,4 giugno 2010(consultato il 13 settembre 2020 ) .
  10. Le Figaro , 29 luglio 2008, pagina 32
  11. Acque minerali in bottiglia
  12. "  La qualità dell'acqua minerale  " ,13 luglio 2021
  13. Benoît Saint Girons, La qualità dell'acqua , Parigi, Medici,13 ottobre 2020, 218  pag. ( ISBN  978-2-85327-695-5 ) , p.33
  14. La qualità dell'acqua e dei servizi igienico-sanitari in Francia (rapporto del Senato)
  15. Délifruit ha investito 50 milioni di euro in cinque anni nella Drôme , pubblicato su1 ° luglio 2005di Marie-Annick Depagneux, sul sito web di Les Échos (consultato il 20 gennaio 2019)
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  18. "  Apemin • Patronatul apelor minerale  " , su www.apeleminerale.ro (consultato il 29 novembre 2016 )
  19. "  Agenţia Naţională pentru Resurse Minerale  " , su www.namr.ro (consultato il 29 novembre 2016 )

Vedi anche

Documentario

Articoli Correlati

link esterno