Yoichi
| Yoichi | |||
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| Distilleria | |||
|---|---|---|---|
| Nazione | Giappone | ||
| città | Yoichi (Hokkaido) | ||
| Informazioni sui contatti | 43 ° 11 ′ 14 ″ nord, 140 ° 47 ′ 30 ″ est | ||
| Fondato nel | 1934 | ||
| Posseduto da | Nikka | ||
| Alcoli prodotti | Whisky | ||
Marchi principali |
Yoichi | ||
| Indirizzo | 7-6 Kurokawa-cho Yoichi-machi Yoichi-gun Hokkaido, Giappone | ||
| Sito web | www.nikka.com | ||
| Processo di distillazione | |||
| Maturazione | Botte di bourbon, ma Sherry | ||
| Capacità produttiva (litri di alcol / anno) |
2.000.000 | ||
| Posizione | |||
Geolocalizzazione sulla mappa: Giappone
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Yoichi è una distilleria di whisky nella città di Yoichi sull'isola di Hokkaido in Giappone , a una cinquantina di chilometri a ovest di Sapporo . È una delle due distillerie appartenenti al gruppo giapponese Nikka, a sua volta di proprietà di Asahi Breweries .
Storia
Yoichi è stato creato nel 1934 da Masataka Taketsuru . Ha scelto il sito per avvicinarsi il più possibile alle condizioni climatiche della Scozia . È la più settentrionale delle distillerie giapponesi.
La produzione iniziò nel 1936 e il primo whisky fu commercializzato nel 1940 . È una miscela chiamata "Nikka Whisky". Yoichi ha cercato a lungo di lavorare il più vicino possibile alle tecniche scozzesi, ma allo stesso tempo ha sviluppato tecniche proprie. Uno di questi è l'uso di botti nuove di rovere americano per la maturazione, o il riscaldamento degli alambicchi mediante un fuoco di carbone ad altissima temperatura. In attesa della prima commercializzazione, l'azienda è sopravvissuta vendendo succo di mela e sidro.
Il primo single malt distribuito come tale è stato lanciato nel 1984 , si chiamava allora "Hokkaido", ha dodici anni.
Il Ten Year Old Single Cask Yoichi è stato votato "Best Whisky in the World" nel 2001 dalla British Whisky Magazine, e il 1987 Yoichi è stato votato Best Single Malt nel 2008 dai World Whisky Awards.
Produzione
La distilleria si trova a 900 metri dalla costa del Mar del Giappone . Le botti invecchiano nei locali della distilleria, direttamente sul pavimento in terra battuta, accatastate per un'altezza di due piani.
I single malt prodotti sono:
- Yoichi non invecchiato, 43%, bottiglia da 50 cl ,
- Yoichi 10 anni, 45%, bottiglia da 18 cl o 70 cl ,
- Yoichi 12 anni, 45%, bottiglia da 70 cl ,
- Yoichi 15 anni, 45%, bottiglia da 70 cl ,
- Yoichi 20 anni, 52%, bottiglia da 70 cl ,
- Yoichi single cask, dal 50 al 64%, bottiglia da 70 cl .
Riferimenti
- (it) Il Fondatore , Nikka Whisky
- " Press kit " ( Archive • Wikiwix • Archive.is • Google • What to do? ) , Nikka, luglio 2012
- La nascita del "Made in Japan" whisky, Nippon.com, 19 Settembre, 2014
- Il mondo riconosce la nobiltà del whisky "Made in Japan" , Nippon.com, 12 settembre 2014
- (en) Single Malt Yoichi , Nikka Whisky, accesso 18 aprile 2012
- (in) Single Cask Yoichi , Nikka Whisky, accesso 18 aprile 2012
Vedi anche
- Whisky giapponese
- (it) The Distilleries , Nikka Whisky