Il colonnello William Hilliard era un ufficiale britannico e uno dei primi piantagione di zucchero sull'isola di Barbados nel mezzo del XVII ° secolo. Era un membro del consiglio della colonia.
L'inventario delle sue proprietà, riportato dal viaggiatore Richard Ligon, rifletteva l'emergere, dopo il 1637, di piantagioni di zucchero, consumatrici di terra, che innescarono speculazioni immobiliari. Il colonnello Hilliard, che aveva pagato 400 sterline per la sua piantagione di zucchero nel 1642, ne vende metà a Thomas Modyford per 7.000 sterline nel 1647, dice lo storico Paul Butel , nei Caraibi al tempo dei bucanieri .
Il colonnello, chiamato anche maggiore, deteneva 96 schiavi neri. La sua piantagione di 500 acri ha dedicato 200 acri allo zucchero e 80 acri al pascolo per i suoi dodici cavalli, 30 al tabacco e 30 al cotone. I documenti mostrano schiavi nativi americani.
Ha avuto contatti con la colonia di Pernambuco , ed è stato uno dei primi piantatori, preceduto nel 1639 da James Holdip , con James Drax , Sir Peter Leare , Sir John Yeamans e Sir John Colleton . Tornato in Inghilterra, ha cercato di consigliare i parlamentari sul modo migliore per reintegrare le Barbados nella Repubblica.
Sua figlia Meliora sposò un socio di suo padre, Ferdinando Gorges, un inglese di Bristol ma originario della Normandia, che era anche un coltivatore di zucchero sull'isola e possedeva azioni della Royal African Company , per mille sterline, e Eye Manor Castle, sei miglia da Leominster nel Regno Unito, acquistato nel 1673.