Westvleteren (birra)
| Westvleteren | |
 Westvleteren Blonde 5,8% | |
| Posizione | |
|---|---|
| Nazione | Belgio |
| Informazioni sui contatti | 50 ° 53 ′ 42 ″ nord, 2 ° 43 ′ 18 ″ est |
| Caratteristiche | |
| Mastri birrai | Abbazia di Saint-Sixte |
| Birre principali | Westvleteren biondo (5,8%) Westvleteren 8 (marrone 8%) Westvleteren XII (marrone 10,2%) |
| Produzione annuale | 4.800 hl |
| Sito web | sintsixtus.be |
La Westvleteren è una birra trappista belga .
Viene prodotta presso l' Abbazia di Saint-Sixte , a Westvleteren, nel comune di Vleteren, nelle Fiandre occidentali .
Tipi di birra
La birra Westvleteren è disponibile in tre tipi:
- la trappista Westvleteren bionda (capsula verde), una bionda titolata al 5,8% di alcol
- il Trappist Westvleteren 8 (tappo blu), chiamato mogano marrone extra grading 8%
- il Trappist Westvleteren XII (capsula gialla), un alcol titolante marrone 10,2% chiamato abt (quadruplo) fermentato in un letto di lievito dovrebbe essere evitato a pagare.
Si noti che le due brune sviluppano aromi complessi con la maturazione in bottiglia. In buone condizioni, l'8 e il XII possono invecchiare per anni. Vanno lasciati maturare mantenendo le bottiglie in posizione verticale e al riparo dalla luce ad una temperatura compresa tra 12 e 16 ° C. Si degustano alla stessa temperatura. La Trappist Blonde, invece, si conserva per un periodo più breve e può essere servita anche fredda.
Produzione e vendita
La Westvleteren è una birra difficile da ottenere perché i monaci dell'abbazia limitano volontariamente la produzione a circa 4.800 ettolitri all'anno. Da allora la domanda è aumentata ulteriormente15 giugno 2005, quando Westvleteren XII è stata votata come migliore birra del mondo da un sito americano tra le altre 30.001 birre di tutto il mondo. Questo fatto ha attirato l'attenzione dei media, soprattutto britannici, e ha suscitato una grande richiesta da parte del pubblico.
La birra viene venduta solo all'abbazia. Occorre quindi andarci su appuntamento, anche se alcuni negozi specializzati lo vendono senza autorizzazione.
Di fronte alla fila di auto nei giorni di svendita, fino a due chilometri, i monaci decisero dal 25 settembre 2006, di rendere obbligatorio un previo ordine telefonico, ad un numero difficilmente raggiungibile, specificando la targa del proprio veicolo. Devi quindi aspettare una settimana e poi andare all'abbazia nel giorno e all'ora concordati. Ogni cliente ha diritto di acquistare solo due cremagliere, ovvero 48 bottiglie da 33 centilitri di un unico tipo con divieto assoluto di rivenderle a scopo di lucro. È autorizzato un solo appuntamento per veicolo ogni sessanta giorni.
Lo stabilimento In de vrede , situato di fronte all'abbazia e appartenente ai monaci, offre legalmente le tre varietà di Trappista à la carte e autorizza, a volte, l'acquisto di sei bottiglie, a seconda della produzione del momento (l'abbazia che produce solo una varietà di birra alla volta).
Nonostante la forte richiesta della quantità offerta, il prezzo resta quello di una birra di buona qualità venduta nei supermercati.
Nell'autunno del 2011, i fratelli di Westvleteren si trasferiscono nella loro abbazia ristrutturata. Per finanziare questo progetto di ristrutturazione, i fratelli Westvleteren aumentarono eccezionalmente la produzione del loro famoso Trappist Westvleteren XII quell'anno. Il risultato del loro lavoro viene offerto una sola volta al grande pubblico, in edizione limitata: un cofanetto "Pietra d'abbazia" di Westvleteren XII contenente 6 bottiglie e 2 calici da degustazione. Un'operazione analoga è stata poi effettuata al di fuori del Belgio, in particolare negli Stati Uniti e in Canada, nel 2012.
Nel giugno 2019, i monaci hanno sostituito le prenotazioni telefoniche con un sistema di prenotazione online.
Nel 2021, hanno lanciato un progetto di vendita con consegna a domicilio dal loro negozio online. I clienti devono avere un indirizzo di consegna in Belgio e possono ordinare solo un rack di 24 bottiglie di Westvleteren 12, che vengono spedite in una scatola di cartone appositamente progettata.
Il 28 gennaio 2013, il sito di Ratebeer ha nuovamente votato Westvleteren XII "migliore birra del mondo".
Note e riferimenti
- Birre trappiste
- " Trappist Westvleteren Blond " , su www.trappistwestvleteren.be (accesso 11 aprile 2021 )
- " Trappist Westvleteren 8 " , su www.trappistwestvleteren.be (accesso 11 aprile 2021 )
- " Trappist Westvleteren 12 " , su www.trappistwestvleteren.be (accesso 11 aprile 2021 )
- Jean-Pierre Perrin, " Il miglior sorso del mondo " , Liberazione ,26 dicembre 2009
- Aude Deraedt, " Quando il titolo di 'migliore birra del mondo' si rivela un regalo avvelenato " , Slate ,31 gennaio 2016
- I belgi si lanciano sul Westvleteren venduto nei supermercati - La Meuse ,4 novembre 2011
- I monaci di Westvleteren inviano 70.000 scatole all'estero su 7sur7.be
- " Consegna a domicilio " , su www.trappistwestvleteren.be (accesso 2 aprile 2021 )
- Flandreinfo be-L'Actu de Flandre , " Per la prima volta il 'Trappist Westvleteren' può essere consegnato a casa tua " , su vrtnws.be ,19 gennaio 2021(accesso 2 aprile 2021 )
- Westvleteren 12 (XII) sul sito web di Ratebeer