Regno | Plantae |
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Clade | Angiosperme |
Clade | Vere dicotiledoni |
Clade | Asteridi |
Clade | Lamiids |
Ordine | Lamiales |
Famiglia | Plantaginaceae |
Tribù | Veroniceae |
Genere | Veronica |
LC : Minima preoccupazione
La Speedwell , a volte chiamata anche Crescione Cavallo o Insalata di Gufo ( Veronica beccabunga L.), è una specie di piante perenni del genere Veronica dei luoghi umidi.
Il genere Veronica , già classificato nell'ordine degli Scrophulariales e nella famiglia delle Scrophulariaceae , appartiene ora all'ordine dei Lamiales e alla famiglia delle Plantaginaceae .
Pianta erbacea glabra fino a 60 cm , con fusto cilindrico e rossastro, spesso e carnoso, strisciante, con estremità erette. Foglie opposte con picciolo molto corto, da ovato a arrotondato, con lama spessa e lucida, leggermente crenata.
I fiori , ermafroditi, sono raggruppati in piccoli racemi opposti che si formano nelle ascelle delle foglie superiori. Calice con quattro sepali. Piccola corolla azzurra ( tra 0,5 e 1 cm ) con quattro petali bianchi alla base e leggermente striati. Come con molti speedwell, il petalo inferiore è più stretto degli altri tre. Due stami e uno stile. Ovario superiore a due carpelli. Impollinazione: entomogama (api) o autogama. La fioritura avviene da maggio a settembre.
Il frutto è una capsula globosa glabra, poco dentellata alla sommità e non eccedente il calice.
Pianta abbastanza diffusa in Europa, in pianura e in quota (fino a 2.500 m ). Semi-acquatico, cresce ai margini di acque dolci poco profonde (ruscelli, stagni e paludi), spesso associate al ranuncolo di fiume ( Ranunculus fluitans ).
Foglie e steli possono essere utilizzati crudi in insalata o cotti. Possono essere contaminati dal trematode epatico e quindi non vanno consumati crudi in caso di rischio (pascoli vicini).