Var (IGP) | |
Vigneto del paese del vino del Var | |
Designazione / i | Var (IGP) |
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Denominazione / i principale / i | var |
Tipo di designazione | Dipartimentale IGP |
Riconosciuto da allora | diciannove ottantuno |
Nazione | Francia |
Regione madre | Vigneto provenzale |
Posizione | Var |
Tempo metereologico | mediterraneo temperato con influsso del maestrale |
Vitigni dominanti |
Vitigni a bacca bianca grenache blanc, roussanne, bourboulenc e rolle (o vermentino), ugni blanc, chardonnay a bacca nera grenache, cinsault, mourvèdre, syrah, cabernet sauvignon e carignan |
Vini prodotti | rosso , rosato e bianco |
Produzione | 250.000 hl |
Resa media per ettaro | 85 o 90 hl / ha |
Il var , chiamato vin de pays du Var fino al 2009 , è un vino francese a indicazione geografica protetta (il nuovo nome per i vini locali ) che ha lo scopo di etichettare, dopo la degustazione, i vini che non possono richiedere una denominazione d. 'Origine .
Giustino , nel suo Abrégé des Histoires philippiques ( Historiarum Philippicarum , Libro XLIII, cap. IV, 1-2), un'opera che presenta nella sua prefazione come un'antologia dei passaggi più importanti e interessanti dei voluminosi Historiæ phillippicæ e totius mundi origins and terræ situs scritto da Trogue Pompée al tempo di Augusto , spiega: "Sotto l'influenza dei Focesi, i Galli si ammorbidirono e abbandonarono la loro barbarie e impararono a condurre una vita più dolce, a coltivare la terra ea coltivare la terra. le città con i bastioni. Si abituarono a vivere sotto lo stato di diritto piuttosto che sotto quello delle armi, per potare la vite e piantare l'olivo, e il progresso degli uomini e delle cose fu così brillante che sembrava, non che la Grecia sarebbe emigrata in Gallia, ma quella Gallia sarebbe passata in Grecia ” .
Vin de pay da allora5 marzo 1981.
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Tutti i comuni del Var possono vantare il marchio IGP Var.
Se a questo si aggiunge la menzione "Coteaux du Verdon", il vino deve provenire dai vigneti dei seguenti comuni:
Aiguines , Artignosc , Artigues , Aups , Barjols , Baudinard-sur-Verdon , Bauduen , Esparron , Fox-Amphoux , Ginasservis , La Verdière , Les Salles-sur-Verdon , Moissac-Bellevue , Montmeyan , Pontevès , Régusse , Rians , Saint- Julien , Saint-Martin , Salernes , Tavernes , Tourtour , Varages , Vérignon , Villecroze , Vinon-sur-Verdon . I vini Var IGP con la menzione “Sainte Baume” provengono solo dai comuni:
Bras , Brignoles , La Celle , Mazaugues , Méounes-lès-Montrieux , Nans-les-Pins , Néoules , Ollières , Plan-d'Aups-Sainte -Baume , Riboux , La Roquebrussanne , Rougiers , Saint-Maximin-la-Sainte-Baume , Saint-Zacharie , Signes , Tourves .
La menzione "Argens" sui vini etichettati IGP Var è apposta solo ai vini dei vigneti dei comuni:
Besse-sur-Issole , Brue-Auriac , Cabasse , Carcès , Châteauvert , Correns , Cotignac , Draguignan , Entrecasteaux , Figanières , Flayosc , Lorgues , La Motte , Montfort-sur-Argens , Saint-Antonin-du-Var , Sainte-Anastasie-sur-Issole , Seillons-Source-d'Argens , Sillans-la-Cascade , Taradeau , Le Thoronet , Trans -in- Provenza , Le Val .
Il Vin de Pays du Var etichetta circa 250.000 ettolitri all'anno.
I vini rossi rappresentano il 50% della produzione, i rosati il 45% ei bianchi il 5%. La domanda di rosati resta forte e in 5 anni si è passati da 55.000 ettolitri a 165.000 ettolitri.
Tradizionalmente si utilizzano vitigni a bacca rossa: Grenache, Cinsault, Téoulier , Mourvèdre e Syrah, si aggiunge solo una varietà estranea alla regione, il Cabernet Sauvignon. Il Carignan, vitigno regionale, ma escluso dagli AOC in quanto troppo produttivo, completa questa gamma. Anche i vitigni a bacca bianca sono essenzialmente regionali: Grenache Blanc, Roussane, Bourboulenc e Rolle (o Vermentino). L'Ugni blanc, che partecipa sempre meno agli assemblaggi dei vini di denominazione, completa la gamma con lo chardonnay, molto spesso vinificato separatamente.
Questo vino è commercializzato principalmente nel luogo di produzione (tenute, cantine e cantine) e nel settore GMS (grandi e medie superfici). Il 10% di esso viene esportato. I produttori si sono riuniti in un'Associazione Interprofessionale Vini di Campagna per garantire un costante miglioramento dei loro vini.