Una finestra mucca o mucca fistulated o fistulazione è una mucca sul lato del quale scienziati hanno fatto un'apertura (fistola) e posto una cannula chiusa da una valvola (finestra), al fine di introdurre il braccio e l'accesso al contenuto delle rumine (pancia), uno dei quattro compartimenti gastrici della mucca. Questa attrezzatura ha lo scopo di servire la ricerca veterinaria e agronomica.
La pratica della fistulazione (o cannulazione) ruminale fu attestata nel 1833 come parte degli esperimenti di Pierre Flourens sui meccanismi della ruminazione. In un libro di memorie dell'Accademia delle scienze , Flourens descrive come ha praticato le aperture in ciascuno dei quattro compartimenti gastrici di diverse pecore stabilendo quelli che chiama "ani innaturali" .
Successivamente, questa operazione viene eseguita su altri animali, principalmente ruminanti . Il suo scopo principale è infatti quello di fornire un facile accesso al rumine per consentire lo studio della sua fisiologia e il prelievo di campioni senza sacrificare l'animale. La prima attestazione dell'uso di questa tecnica sui bovini risale al 1854 da parte di Gabriel Colin .
La tecnica ha diversi sviluppi durante la prima metà del XX ° secolo. In particolare, la scelta dei materiali per la progettazione della cannula (alluminio, cromo, ebanite, lucite, ecc.) È stata oggetto di numerosi studi scientifici.
Secondo Michel Doreau, non era previsto alcun dispositivo meccanico per l'otturazione della cannula prima dei lavori di Schalk e Amadon nel 1928. I sistemi di otturazione devono consentire di limitare la perdita di fluidi e gas, e quindi di ridurre al minimo l'interferenza con il rumine normale funzione.
La pratica della fistulazione ruminale è diffusa in tutto il mondo. Il processo di fistulazione rimane un atto invasivo nel corpo dell'animale, anche se gli scienziati lo considerano indolore. Tuttavia, può creare un rischio di infezione per l'animale.
Il montaggio di una cannula consente, tra le altre cose:
Questa tecnica è utilizzata in particolare in Germania , in Canada , in Francia , nei Paesi Bassi e in Svizzera .
Nel 2013, in Francia, le vacche da finestra sono state utilizzate in particolare dall'INRA . Si trovano in particolare presso l'Unità di ricerca sugli erbivori di Theix, nel comune di Saint-Genès-Champanelle . Le mucche fistolizzate si trovano anche nella fattoria Bouzule, di proprietà di ENSAIA, nella città di Laneuvelotte vicino a Nancy .
Negli anni 2000, questa ricerca ha portato a esperimenti volti a ridurre la produzione di gas serra riducendo la metanogenesi bovina.
L'associazione L214 si sta mobilitando per porre fine all'uso di questo metodo, che considera un abuso sugli animali . Pubblica ingiugno 2019un video che illustra questa pratica in un centro di ricerca della Sarthe , contro il quale annuncia di sporgere denuncia per "esperimenti illegali e gravi maltrattamenti sugli animali" , affermando che "secondo la normativa, gli esperimenti sugli animali non possono essere effettuati solo se esiste “Stretta necessità” ” .
Nel XIX ° secolo, il trapper canadese Alexis San Martino mantenuto una fistola a causa di una ferita da arma da fuoco allo stomaco che dà accesso, che ha permesso al medico americano William Beaumont di sperimentare su di lui in vivo processi di digestione.