Un Ushi-oni (牛鬼, Ushi-oni , Letteralmente "demone vacca" ) è un demone dal folklore giapponese chiamato anche Gyuki . Si genera più spesso in riva al mare, dove attacca le persone lì.
Le sue caratteristiche variano a seconda dei luoghi e delle tradizioni: un corpo di ragno, un oni , un cerbiatto, con testa di bue, corpo di bue e testa di scimmia demoniaca con tre artigli su ciascuna zampa, ecc. Nella città di Izumo , ha corna di bue e un corpo di granchio, vive in fondo al mare ai piedi delle scogliere. In provincia di Ise può assumere la forma di un uomo ma il suo riflesso nell'acqua rimane invariato. È presente anche nelle province di Awa , Sanuki , Bizen ed Edo .
In generale, è molto feroce, gli piace uccidere le persone e poi mangiarle, può anche divorare l'ombra degli uomini che muoiono di loro. A volte agisce con la complicità di Nureonna o Isoonna.