Trouffette
Trouffette Blonde
| Generale | |
|---|---|
| Birraio | Minne Brewery |
| Nazione | Belgio |
| Data di creazione | 2008 |
| Caratteristiche | |
| Colore | Capelli biondi |
| Grado di alcol | 6% vol. |
| Produzione | |
| Condizionata | Bottiglie da 75 cl |
| Generale | |
|---|---|
| Birraio | Minne Brewery |
| Nazione | Belgio |
| Caratteristiche | |
| Colore | Testa Rossa |
| Grado di alcol | 7,5% vol. |
| Produzione | |
| Condizionata | Bottiglie da 75 cl |
La Trouffette è una birra belga Pays de Bastogne prodotta nel villaggio di Belleau (o Belle-Eau) vicino a Sibret nella città di Vaux-sur-Sûre nella provincia del Lussemburgo . È prodotta dal 2008 da Philippe Minne e Philippe Meurisse, i suoi creatori, nel birrificio chiamato Brasserie de Bastogne perché si trova non lontano dalla città delle noci. Nel 2019, il birrificio si è trasferito a Baillonville e ora si chiama birrificio Minne .
Origine del nome
Il trouffet è un cognome di persone che vivevano effettivamente a Bastogne . Appare nel romanzo storico L'angelo della casa forte. Scene della vita delle Ardenne nel XIII secolo di Joseph Collin nel 1881. Il trouffet fa ora parte della cultura popolare di Bastogne. È presente tra i giganti del carnevale. Rappresenta l'orgoglioso, astuto e un po 'astuto Ardennais.
Sull'etichetta possiamo vedere un cinghiale, un altro simbolo della regione, cavalcato da un giovane trouffet con cappello e camice .
Birre
La Trouffette è disponibile in due varietà confezionata in bottiglie da 75 cl. Queste birre ad alta fermentazione con l'aggiunta di lievito Orval sono non filtrate e rifermentate in bottiglia.
- Tre birre classiche:
- La Trouffette Blonde è una birra ramata, morbida con una schietta amarezza e un aroma floreale. Ha una gradazione alcolica del 6% in volume. È la birra più antica prodotta dal 2008.
- La Trouffette Rousse è una birra con una bella arancia sgargiante. Dolce e corposo, al naso maltato con aromi caramellati, ha il 7,5% di alcol in volume.
Precedentemente; c'era :
- La Trouffette Beautiful summer era una birra color paglierino. È torbido e ha un amaro secco con un sapore di arancia dolce. Questa birra bianca estiva dissetante ha una gradazione alcolica del 6% in volume. È stato sostituito dall'Ardenne Belle d'été .
- La Trouffette Brown era una birra rosso-marrone ha una schiuma cremosa, un bellissimo equilibrio tra la dolcezza fruttata e piccante dei malti. Contiene 6,8% in volume di alcol.
- La Trouffette Givrée era un tardo anno di birra un vestito nero, sapore di malto tostato e un dessert. Ha una gradazione alcolica dell'8,1% in volume.
Note e riferimenti
-
Philippe CARROZZA, " La Trouffette con lievito di Orval ", L'Avenir ,24 gennaio 2011( leggi online
, consultato il 17 ottobre 2020 ).