Torgiano (vino) | |
DOCG | Torgiano rosso riserva |
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Decreto sulla denominazione | 21 luglio 2003 |
Data di pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale italiana | 9 agosto 2003 n ° 184 |
Resa ( uva / ettaro ) | - q |
Gradazione alcolica naturale dell'uva | 12,5% |
Gradazione alcolica minima del vino | 12,5% |
Residuo secco minimo | 21.0 ‰ |
Vitigni autorizzati | |
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Fonte: Ministero dell'Agricoltura Italiano | |
Il Torgiano Rosso Riserva è un vino rosso DOCG da Italia prodotte sulle colline di Torgiano , una cittadina in provincia di Perugia in Umbria .
Il Torgiano rosso riserva è un vino DOCG la cui produzione è autorizzata solo nel territorio del comune di Torgiano comune situato a sud-est di Perugia dove la coltivazione della vite risale al periodo etrusco .
Il Torgiano rosso riserva DOCG prevede l'utilizzo dell'uva Sangiovese (minimo 70%) che può essere integrato con vitigni a bacca rossa raccolti nella provincia di Perugia. Il periodo di invecchiamento può essere inferiore a tre anni, almeno sei mesi in bottiglia, il periodo che inizia il 1 ° novembre dell'anno di produzione delle uve.
Il Torgiano Rosso Riserva è considerato un vino "da tutto pasto". Si abbina idealmente a pastasciutte , pollame, arrosti di carne e selvaggina. La temperatura di degustazione è compresa tra 18 ° e 20 ° C.
Provincia, stagione, volume in ettolitri