Le tionine sono una famiglia di peptidi presenti nelle piante . Una tionina è composta da 45 a 48 amminoacidi , di cui da 6 a 8 cisteine formano da 3 a 4 legami disolfuro .
Alcune tionine vengono utilizzate nelle tecniche di colorazione istologica per rivelare il citoplasma ( compreso il reticolo endoplasmatico ) delle cellule nel tessuto biologico .
Alcune tionine hanno proprietà citotossiche . Questo è il motivo per cui rappresentano una strada interessante per lo sviluppo di nuovi farmaci contro il cancro , sebbene finora non sia stata utilizzata la tionina nella fase clinica.