Terrasses-du-larzac
| Terrazze di Larzac | |
 Vigneto di Notre-Dame-de-la-Grâce sulle alture di Gignac | |
| Designazione / i | Terrazze di Larzac |
|---|---|
| Denominazione / i principale / i | Linguadoca |
| Tipo di designazione | AOC - AOP |
| Riconosciuto da allora | 2005 |
| Nazione | Francia |
| Regione madre | Linguadoca-Rossiglione |
| Sottoregione / i | Colline della Linguadoca |
| Posizione | Herault |
| Tempo metereologico | mediterraneo temperato con influenze montane |
| Vitigni dominanti | grenache N, syrah N, mourvèdre N, carignan N , cinsault N, counoise N, lledoner pelut N, morrastel N, terret noir N |
| Vini prodotti | rosso |
| Piedi per ettaro | minimo 4.400 ceppi per ettaro |
| Resa media per ettaro | massimo 45 ettolitri per ettaro |
Il Terraces du Larzac è un vino prodotto a nord-ovest di Montpellier , intorno alla città di Aniane . È un AOC a pieno titolo nella famiglia dei vini della Linguadoca .
Storia
antichità
I resti attestano la presenza di viti sui terrazzamenti del Larzac di epoca romana, dove una strada gallo-romana molto trafficata passava per Lodève.
Posizione geografica
Orografia
Parte della formazione delle Terrasses du Larzac risale ai ghiacciai presenti diverse migliaia di anni fa sull'altopiano.
Geologia
Climatologia
Il clima di questa regione vinicola è tipicamente mediterraneo . È caratterizzata da inverni miti, estati calde e secche e precipitazioni rare e concentrate, soprattutto in autunno da settembre a dicembre (le precipitazioni annue sfiorano gli 800 mm ). Al contrario, l'estate è spesso molto secca, anche arida nell'entroterra della macchia, con solo poche precipitazioni in agosto legate ai temporali. I venti dominanti sono la tramontana , un vento secco e freddo che allontana le nuvole, e il marinaio , un vento umido che, al contrario, porta le nuvole. A volte può essere molto violento.
La media giornaliera di soleggiamento è di 7 ore 22 , ben al di sopra della media francese di 4 ore 46 . Inoltre, relativamente "protetta" dal maestrale e dalla Tramontana dall'avanzata dei rilievi delle Cévennes, Montpellier è la città meno ventosa del Golfo del Leone. Inoltre la vicinanza al mare favorisce l'installazione della brezza marina che tempera il caldo in eccesso in estate.
Il annua della temperatura media è di 14,2 ° C , superiore alla media nazionale di 12.2 ° C .
La tabella seguente mostra le temperature e le precipitazioni per l'anno 2007 :
| Mese | J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | NON | D | Anno |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperature medie massime (° C) | 11 | 11 | 14 | 16 | 20 | 25 | 26 | 26 | 23 | 19 | 14 | 12 | 17.6 |
| Temperature minime medie (° C) | 7 | 7 | 10 | 11 | 14 | 19 | 20 | 21 | 18 | 15 | 10 | 8 | 13.3 |
| Temperature medie (° C) | 9 | 9 | 12 | 13.5 | 17 | 22 | 23 | 23.5 | 21.5 | 17 | 12 | 10 | 15.6 |
| Precipitazioni (altezza media in mm) | 60 | 105 | 10 | 15 | 90 | 0 | 3 | 10 | 29 | 144 | 21 | 72 | 659 |
| Fonte: meteo MSN | |||||||||||||
Vigneto
Area geografica
Il vigneto Terrasses du Larzac copre 32 dei 168 comuni dei Coteaux du Languedoc, vale a dire Aniane , Arboras , Le Bosc , Brissac , Causse-de-la-Selle , Ceyras , Gignac (in parte), Jonquières , Lagamas , Lauroux , Mérifons , Montoulieu , Montpeyroux , Moulès-et-Baucels , Murles , Octon , Pégairolles-de-Buèges , Pégairolles-de-l'Escalette , Poujols , Puéchabon , Saint-André-de-Sangonis , Saint-André-de-Buèges , San -Félix-de-Lodez , Saint-Guiraud , Saint-Jean-de-Buèges , Saint-Jean-de-Fos , Saint-Jean-de-la-Blaquière , Saint-Privat , Saint-Saturnin-de- Lucian , Soubès , Usclas-du-Bosc .
Varietà di uva
Sulle terrazze del Larzac sono ammessi quattro vitigni principali: Grenache Noir, Mourvèdre , Syrah e Carignan Noir. Sono inoltre autorizzati altri cinque vitigni accessori: cinsault , counoise , lledoner pelut , morrastel e terret noir .
Il vitigno è inoltre soggetto al rispetto di determinate proporzioni:
- le principali varietà di uva devono rappresentare almeno il 75%, essendo individualmente limitate al 75%;
- syrah e / o mourvèdre devono raggiungere un minimo del 20%;
- il cinsault non può superare il 25%;
- le varietà di uva accessorie, diverse dal cinsault, sono limitate al 10%.
Metodi di coltivazione
Terroir e vini
Vinificazione e affinamento
La vinificazione è generalmente tradizionale. I vini devono provenire da uve raccolte a buona maturità.
Struttura dell'azienda agricola
Produttori
Ci sono 79 produttori in Terrasses du Larzac.
- Cave des Vignerons de Saint-Félix-Saint-Jean
- Cantina cooperativa Castelbarry
- Cantina cooperativa vinicola Saint Saturnin
- Cave des Tours et Terroirs d'Aniane
- Cave des Vignerons de Pégairolles de l'Escalette
- Cave des Vignerons de Saint-Félix Saint-Jean
- Chateau Capion
- Castello di Jonquières
- Castello della Devèze Monnier
- Chateau la Sauvageonne
- Château Saint Jean d'Aumières
- Clos de la Barthassade
- Clos Maïa
- Clos Red
- Clos Ventas
- Domaine Alexandrin
- Domaine Capitelle des Salles
- Domaine Coston
- Domaine Coulet
- Domaine Croix de St Privat
- Domaine d'Anglas
- Domaine d'Archimbaud
- Familongue Estate
- Domaine de l'Eglisette
- Dominio della Terra e del Tempo
- Domaine de l'Argenteille
- Dominio di Malavieille
- Domaine de Montcalmès
- Domaine Deffontaines Christophe
- Dominio delle conquiste
- Domaine des Crés Ricards
- Domaine des Gentillières
- Domaine des Grécaux
- Domaine des Olivèdes
- Domaine Desvabre
- Domaine du Causse d'Arboras
- Domaine du Dausso
- Domaine du Joncas
- Domaine du Pas de l'Escalette
- Domaine Fillon Et Mollard
- Jordy Estate
- Domaine La Bastide aux Oliviers
- Domaine La Croix Chaptal
- Domaine La Jasse Castel
- Domaine La Peïra
- Domaine La Réserve d'O
- Domaine La Terrasse d'Elise
- Testa di dominio tra le stelle
- Domaine La Traversée
- Domaine Le Clos du Lucquier
- Domaine Le Clos du Serres
- Domaine Le Clos Rivieral
- Domaine Les Chemins de Carabote
- Domaine Les Souls
- Domaine Les Trois Terres
- Domaine The Forgotten Vines
- Domaine l'Hermas
- Domaine Madame de Ses Vignes
- Domaine Mon Rêve
- Dominio Plan de l'Homme
- Domaine Rieussec Lacroix Deltort
- Domaine Saint Sylvestre
- Mas Brunet
- Mas Cal Demoura
- Mas Combarèla
- Mas Conscience
- Mas d'Amile
- Mas de la Séranne
- Mas de l'Ecriture
- Mas de l'Erme
- Mas des Agrunelles
- Mas des Brousses
- Mas des Chimères
- Mas des Disciples
- Mas des Quernes
- Mas du Pountil
- Mas Fabregous
- Mas Haut Buis
- Mas Jullien
- Mas Laval
- Mas Lasta
Tipologia di vini e gastronomia
I vini della denominazione Terrasses-du-Larzac si sposano molto bene con la cucina mediterranea. Le diverse varietà di pesce, verdure del sole o carni in salsa sono particolarmente apprezzate con questi vini.
Marketing
Note e riferimenti
- Riferimenti come si scrive denominazioni di origine .
- Il codice internazionale del vitigno menziona il colore dell'uva come segue: B = bianco, N = nero, Rs = rosa, G = grigio.
- " Specifiche della denominazione di origine controllata Terrasses du Larzac approvato con decreto n ° 2014-1200 del 17 ottobre 2014 pubblicato nella JORF del 19 ottobre 2014 - BO n ° 43 del 23 ottobre 2014 " [PDF] .
- " Scheda prodotto " , su www.inao.gouv.fr (accesso 14 gennaio 2021 ) .
- Video in inglese dal Sud de France sulla formazione delle terrazze del Larzac .
- popolazione e la geografia di Montpellier - Portail Ville de Montpellier .
- Tempo per MSN Temperatura media mensile a Béziers (Linguadoca).
- Foglio di Terrasses-du-larzac .
- " I produttori di AOC Terrasses-du-larzac " [PDF] , su terrasses-du-larzac.com .
Vedi anche
link esterno
- Sito del nome terrasses-du-larzac .
- Video sull'incarico .
- Video sul terroir .
- (a) Andrew Jefford, " Terrasses Du Larzac " , Decanter ,2015( leggi online ).
- (it) Georgina Hindle , " Profilo regionale: Terrasses du Larzac più 67 vini degustati " , su Decanter ,23 ottobre 2020.
- (it) James Lawther , “ Panel tasting: quanto è buono l'astro nascente Terrasses du Larzac? » , Sul decanter ,4 novembre 2018.