Una salina è un impianto precedentemente artigianale ma oggi prevalentemente industriale destinato all'estrazione del sale mediante riscaldamento di una salamoia (es .: le saline reali di Arc-et-Senans e le Salines de Salins-les-Bains ) e / o per evaporazione su pareti intelaiate piene di piccoli fasci lungo i quali scorre l'acqua salata, come a Bad Kreuznach . Considerando il numero di proprietari di stufe utilizzate nella produzione del sale, venne utilizzato il termine collettivo di saline al plurale. Le saline consumavano grandi quantità di legna da ardere per l'evaporazione dell'acqua.
Saline del Doubs:
Vista generale delle saline di Gouhenans.
Vista in sezione dell'edificio di evaporazione salina di Mélecey.
Un'altra sezione dello stesso edificio.
Un forno a carbone nelle saline di Saulnot (1593).
Meurthe-et-Moselle
Moselle