Un ristorante girevole è un ristorante i cui tavoli e sedie per l'accoglienza dei clienti sono installati su un piano girevole . L'edificio è fermo, solo gli ospiti vengono trasportati dal pavimento girevole, generalmente al ritmo di un giro all'ora.
I ristoranti girevoli sono ristoranti panoramici , installati ai piani alti degli hotel , sulle torri televisive dei grattacieli o sulle vette delle montagne. Offrono una vista panoramica a 360 gradi della città o del paesaggio circostante.
La primissima opera di questo tipo, la " Cenatio rotunda " fu costruita da Nerone tra l'anno 54 e 68. Svetonio sosteneva che " era rotonda, girava giorno e notte su se stessa, imitando il movimento del mondo " nella biografia dell'imperatore . I resti sono stati portati alla luce nel 2009 da un team di archeologi franco-italiani, sotto la direzione di Françoise Villedieu, direttore della ricerca presso il CNRS .
Il primo ristorante girevole dei tempi moderni è stato progettato dallo studio di architettura tedesco Will Schwarz in cima alla Torre Florian a Dortmund . È stato messo in servizio il1 ° maggio 1959. Un anno dopo, inaprile 1961, viene inaugurata la Torre del Cairo e il suo ristorante panoramico girevole, progettato dall'architetto egiziano Naoum Shebib.
John Graham, architetto di Seattle, è stato il primo ad avere l'idea di un ristorante di questo tipo negli Stati Uniti. Nel 1961, ha costruito il ristorante La Ronde in cima a un edificio per uffici di ventitré piani nel centro commerciale Ala Moana a Honolulu . Questo ristorante ha aperto innovembre 1961oggi non esiste più. Un anno dopo Graham fu incaricato di progettare la " Space Needle" per il Seattle mondo s' Fiera . Questo ristorante girevole è in funzione dal21 aprile 1962 in una torre di 184 metri.
Poi arriva il ristorante girevole sulla Torre del Danubio a Vienna, aperto nel 1964. Il famoso ristorante girevole al Piz Gloria nell'Oberland bernese in Svizzera è la base di SPECTRE nel film di James Bond Al servizio segreto di Sua Maestà . Quando è stato aperto nel 1969, era il ristorante girevole più alto del mondo ad un'altitudine di 2.970 m. Nel 1969 viene aperto anche il ristorante panoramico girevole presso la Torre della Televisione di Berlino . Il Drehrestaurant Allalin, situato a Mittelallalin sopra Saas Fee in Svizzera e culmina a 3.500 metri sul livello del mare, è il ristorante girevole più alto del mondo.
Il Piz Gloria
Il ristorante girevole Allalin
Il Kuklos
Il Rondorama
Il ristorante girevole dell'Hoher Kasten