Provolone

Provolone è il nome di vari formaggi italiani:

• Provolone del monaco ( DOP  ; Sorrento , Campania )
• Provolone piccante ( Piemonte , Lombardia , Veneto ) di latte vaccino, a pasta salata semidura o dura, dal gusto deciso.
• Provolone sardo ( Sardegna )
• Provolone Siciliano ( Sicilia )
• Provolone Valpadana ( DOP  ; Lombardia , Emilia-Romagna , Trentino )
• Provolone Vernengo