Un materiale policristallino o policristallino è un materiale solido costituito da una moltitudine di piccoli cristalli chiamati cristalliti di dimensioni, forma e orientamento variabili, separati da bordi di grano. Al contrario, un singolo cristallo o materiale monocristallino è costituito da un singolo cristallo.
La maggior parte dei materiali cristallini, naturali o sintetici, sono policristalli.