Il patacón o patacon pisao , chiamato anche tostón o frito , è un piatto a base di pezzi di piantaggine verde schiacciata e fritta.
La storia di questo alimento è sempre legata ai seguenti aspetti: lo stato del suolo, il clima e la storia . Si chiama creolo, essendo il risultato della miscela di cucina spagnola e indiana. È un piatto tipico creato durante il periodo della Gran Colombia . Il suo nome deriva dalla vecchia valuta coloniale chiamata in modo simile ( patacón ) negli anni 1733. Le Indie occidentali spagnole, l'America centrale (ad eccezione di Panama e Costa Rica) e il Venezuela lo chiamano " tostón ". Gli haitiani lo chiamano " bannan peze ".