La palačinka è una specie di frittella originaria dell'Europa centrale e orientale .
La pasta sottile è riempita con marmellata (soprattutto albicocche ), casa di formaggio , noci ( nocciole o noci ), frutta, noce di cocco , cioccolato o addirittura con spinaci, con carne macinata , e con formaggi a pasta molle .
Il piatto era conosciuto e ampiamente utilizzato in tutta la monarchia austro-ungarica . Il suo nome varia a seconda del paese:
Per tutte queste lingue, la parola è presa in prestito dal rumeno plăcintă , che ha come origine il piatto romano placenta , che significa "frittella", "torta".