L' Organizzazione dei produttori di latte (OPL) è un'unione di produttori di latte, creata nel 2005, affiliata al Coordinamento rurale .
L'OPL è membro dell'EMB, European Milk Board , la federazione europea dei produttori di latte. L'OPL si batte per una regolazione flessibile dell'offerta, unica garanzia di un reddito giusto, equo e remunerativo per i produttori di latte. La liberalizzazione del mercato e la contrattazione forzata non forniranno alcuna visibilità o garanzia di reddito per i produttori.
Oltre alle numerose manifestazioni europee che l'OPL ha organizzato o co-organizzato con altri sindacati, l'azione eccezionale degli ultimi anni in termini di difesa dei prezzi è stata lo sciopero del latte in settembre 2009.
Questa azione avrà segnato gli animi e portato al centro del dibattito la questione vitale del reddito e dei costi di produzione.
I presidenti successivi dell'OPL dalla sua creazione sono:
- Jean-Louis Naveaux (2005-2009) - Daniel Condat (2009 -).