Mustamakkara | |
Mustamakkara . | |
Luogo d'origine | Tampere , Finlandia |
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La salsiccia nera ( finlandese : mustamakkara ) è una sorta di sanguinaccio tradizionale di Tampere in Finlandia .
Sappiamo che aveva già venduto il XVI ° mercato secolo di Pirkkala .
La salsiccia si prepara mescolando carne di maiale e sangue, strutto, segale schiacciata, cipolle e farina. L'impasto viene sbalzato in un budello come tante salsicce e cotto a fuoco lento in un calderone o in forno.
Il mustamakkara è disponibile nei mercati. Al momento dell'acquisto in zona Tampere è consuetudine indicare quanti soldi si vuole spendere piuttosto che il peso, la lunghezza o il numero di pezzi. È anche comune scegliere la canzone indicandola. Quindi, poiché la forma e l'umidità del mustamakkara sono variabili, l'acquirente può scegliere quello che gli si addice.
Si mangia spesso con marmellata di mirtilli rossi . Si consiglia di consumarlo con latte caldo o vino rosso.
Il mustamakkara è disponibile anche in molti negozi in Finlandia. I principali fornitori sono Tapola, Savupojat e Teivonliha.