Nel mondo della corrida , un morucho è un toro de lidia , risultante dall'incrocio di un toro bravo e un toro Manso . È considerato una bestia di media-casta , vale a dire senza coraggio. È una razza molto antica originaria della regione di Salamanca e Valladolid che non è mai stata migliorata dall'incrocio e che è diventata un allevamento per la macelleria.
Il termine "morucho" è usato erroneamente per descrivere un toro senza casta e di dubbia provenienza.
Fino al XIX ° secolo , i moruchos appartenevano al più vecchio Ganadería spagnola, El Raso del Portillo , di proprietà di Pablo Sanz Valdes, forse risalente al XV ° secolo . I tori pascolavano poi sul territorio paludoso tra Valladolid , Cuéllar , Segovia e La Pedraja de Portillo . La loro razza proveniva da un misto di razza castigliana e razza navarra.
Allora erano considerate la razza più importante della Spagna e avevano il privilegio di uscire prima in tutte le arene , davanti al bestiame di altri allevamenti. Poiché la razza non è mai stata migliorata dall'incrocio, si indebolì e scomparve quando il proprietario della ganadería morì nel 1885.
El Raso del Portillo non deve essere confuso con una ganadería più recente che porta un nome vicino Raso de Portillo , rivendicando l'anzianità contestata.
La carne di Morucho è molto apprezzata. Da sempre allevato nella regione di Salamanca e Valladolid , il morucho a volte mantiene un carico di fondo utilizzato durante le feste di paese per i giochi senza uccidere, l'animale deve essere giustiziato nei macelli.
L' antico morucho ha lasciato ricordi nella sua regione. Ispira ancora artisti contemporanei come lo scultore Juan Ramón Bailón o il pittore Manuel Mirón Villegas, che ha ricevuto in settembre 2013il premio del concorso internazionale di corrida organizzato a Logroño , dall'associazione culturale El Quite con la sua opera Morucho al temple .