Il materiale esaurito è il prodotto rimanente dopo l' estrazione dell'olio essenziale . Esempi: vaniglia esausta , pepe esausto .
Il vantaggio dei materiali esausti sta nel fatto che sono molto più economici del loro equivalente non esaurito. Ma possono essere pericolosi perché l'estrazione effettuata con solvente non è banale, i materiali esausti potendo trattenere una grande proporzione di solvente. La vaniglia può essere esaurita con l' esano .
Grazie a un ingrediente impoverito, il prodotto sembra visivamente contenere l'ingrediente e la confezione può evidenziare l'ingrediente. Possiamo così vedere le parole "vaniglia" scritte in grande, e nell'elenco degli ingredienti in piccolo "vaniglia esausta".