Una macchina per il pane è un elettrodomestico utilizzato per fare il pane in casa. Ce ne sono di diversi tipi.
La funzione delle macchine per pasta fatta in casa è quella di assistere un cuoco nella preparazione di pasta di ogni tipo. Di solito combinano un meccanismo a rullo per allungare l'impasto e un altro meccanismo di stampino per biscotti. I rulli servono per assottigliare una sfoglia dello spessore desiderato. Il meccanismo dello stampino consente di tagliare la sfoglia assottigliata nella forma desiderata, ad esempio gli spaghetti. Questo tipo di macchina è adatta per realizzare paste piatte, ad esempio lasagne , fettuccine e spaghetti .
Queste macchine sono generalmente utilizzate a casa, ma si dice che alcuni chef le usino nei ristoranti di fascia alta.
Fare la pasta con una macchina del genere richiede ancora un certo sforzo. Da un lato è necessario fare un impasto a mano, e stenderlo con il mattarello , un po 'come si farebbe per una pasta torta, prima di poter utilizzare la macchina. Inoltre, è necessario eseguire diverse iterazioni per assottigliare l'impasto. Senza questo tipo di macchina, però, sarebbe praticamente impossibile realizzare in casa certi tipi di pasta. Infine, se si prepara la pasta secca, bisogna aggiungere una fase di asciugatura. L'asciugatura richiede diverse ore e può occupare una notevole quantità di spazio. Inoltre, come qualsiasi altro utensile da cucina, queste macchine devono essere pulite. La pulizia può essere complicata dal fatto che la macchina non deve essere pulita con acqua saponosa e che ha più parti mobili a contatto con la pasta.
Questo tipo di macchina si trova principalmente nei negozi di accessori da cucina . È più raro trovarli nei grandi magazzini .
È possibile acquistare una moltitudine di accessori per completare una macchina. La maggior parte sono sostituti di quello fornito con la macchina e vengono utilizzati per fare una moltitudine di impasti diversi.
La fascia di prezzo per queste macchine è molto ampia, da circa $ 25 per i modelli entry-level, a circa $ 150 per i modelli manuali di fascia alta e fino a $ 1.000 per alcuni modelli con motore elettrico. Il prezzo dei modelli disponibili nei negozi sarebbe piuttosto variabile tra $ 50 e $ 150, la macchina rimanendo sostanzialmente la stessa, la differenza di prezzo è giustificata dalle diverse attrezzature fornite.
Imperia SPA e Marcato SPA sono due produttori di macchine per pasta di alta gamma. Le loro macchine sono entrambe prodotte in Italia. Queste due aziende continuano a innovare in base al fatto che hanno continuato durante gli anni 2000 ad ottenere brevetti sui rispettivi miglioramenti alle loro macchine.
Shule Kitchen Utensils Co., Ltd. è un produttore cinese di macchine per la pasta e altri utensili da cucina.
Un altro tipo di macchina che funziona maggiormente con un processo di estrusione : l'impasto viene forzato attraverso una trafila. Questo tipo di macchina permette di ottenere impasti cavi come i maccheroni o impasti ritorti come i rotini.