Lenticchia d'acqua

Lenticchia d'acqua Nome comune o nome volgare ambiguo:
il nome "  Lentille d'eau  " si applica in francese a diversi taxa distinti. Descrizione di questa immagine, commentata anche di seguito Spirodela polyrhiza e Lemna minor

Taxa interessati

Tra la famiglia delle Araceae  :

Lentille d'eau o lenticchia d'acqua è un nome vernacolare ambiguo in francese per alcune piante acquatiche galleggianti. Sono anche chiamati lenticole . Si tratta di piante da fiore appartenenti alla famiglia delle Lemnaceae (integrate con le Araceae secondo la classificazione filogenetica) comprendente 3 generi Lemna , Spirodela e Wolffia .

Elenco delle specie chiamate "lenticchia d'acqua"

Distribuzione

Le lenticchie d'acqua sono presenti in tutti i continenti. Quando proliferano eccessivamente, possono essere un segno di eutrofizzazione .

Ogni lenticchia d'acqua forma una nuova foglia che diventa più grande, quindi si stacca e forma una nuova pianta. Questa propagazione vegetativa non coinvolge quindi semi o spore.

uso

È successo che siano stati somministrati come integratore alimentare ai maiali , i quali, d'estate, nel nord della Francia , in Belgio o nei Paesi Bassi, a volte scendevano essi stessi nelle watringues per mangiare le lenticchie sulla superficie dell'acqua , così come le lumache e gli animali che possono esservi attaccati.

Una varietà di lenticchia d'acqua, la Wolffia globosa , è coltivata in Israele e nel sud-est asiatico , dove viene chiamata “Mankai” e consumata sotto forma di varie preparazioni, tra cui gnocchi di “ carne vegetale ”   ; il suo profilo proteico è vicino a quello dell'uovo. È ricco di proteine ​​(oltre il 45% della sostanza secca) e contiene i nove amminoacidi essenziali per l'uomo. Secondo uno studio pubblicato a dicembre 2019, le lenticchie di Wolffia globosa "potrebbero costituire una fonte sostitutiva di alta qualità per le proteine ​​animali e una potenziale fonte di vitamina B 12 biodisponibile" .

Note e riferimenti

  1. Hai , "  Controllo della glicemia: una svolta da parte dei ricercatori israeliani  " , su JForum ,7 agosto 2019(accesso 13 maggio 2020 ) .
  2. (a) Hila Zelicha Alon Kaplan, Anat yaskolka Meir Gal Tsaban Ehud Rinott Ilan Shelef, Amir Tirosh, Dov Brikner, Efrat Pupkin, Lu Qi, Joachim Thiery, Michael Stumvoll Nora Kloting Martin von Bergen, Uta Ceglarek, Matthias Blüher, Meir J Stampfer e Iris Shai, "  The Effect of Wolffia globosa Mankai, a Green Aquatic Plant, on Postprandial Glycemic Response: A Randomized Crossover Controlled Trial  " , Diabetes Care , vol.  42, n o  7,luglio 2019( DOI  10.2337 / dc18-2319 , leggi online ).
  3. (a) Alon Kaplan , Hila Zelicha Gal Tsaban , yaskolka Anat Meir , Ehud Rinott Julia Kovsan Lena Novack Joachim Thiery, Uta Ceglarek Ralph Burkhardt, Anja Willenberg, Amir Tirosh, Ioav Cabantchik Meir J. Stampfer e Iris Shai, "  Protein bioavailability of Lenticchia d'acqua di Wolffia globosa, una nuova pianta acquatica - Uno studio controllato randomizzato  " , Clinical Nutrition , vol.  38, n o  6,1 ° dicembre 2019, p.  2576–258 ( ISSN  0261-5614 e 1532-1983 , PMID  30591380 , DOI  10.1016 / j.clnu.2018.12.009 , letto online , accesso 7 settembre 2020 ) :

    “  Mankai può fornire una fonte sostitutiva di alta qualità per le proteine ​​animali e una potenziale fonte biodisponibile di vitamina B 12 .  "

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