Torta di vitello | |
Luogo d'origine |
Champagne delle Ardenne |
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Creatore | sconosciuto |
Datato | sconosciuto |
Posto nel servizio | dessert o antipasto |
ingredienti | uova latte farina lievito di birra zucchero sale |
Supporto | panna, mousse, frutta |
La torta morbida è una specialità culinaria delle Argonne , in particolare delle Ardenne Argonne . È una torta a base di burro, uova e latte lievitato , servita come dessert o come antipasto .
La data di creazione della torta morbida è sconosciuta, così come la sua precisa provenienza geografica ( Ardenne o Champagne ). Potrebbe essere stato portato dagli alsaziani in fuga dalla guerra del 1870 , da qui la sua somiglianza con il kouglof .
La torta morbida una volta era popolare tra le famiglie a basso reddito. Durante il banchetto nuziale , potremmo servire una soffice torta con un anello nascosto all'interno, che annunciava un futuro matrimonio al giovane invitato che l'aveva scoperta.