Il Freisamer è un vino varietale tedesco da uve bianche.
Il vitigno è ottenuto da Karl Müller presso lo Staatliches Weinbauinstitut di Friburgo in Brisgovia . L'origine genetica è verificata: si tratta di un incrocio dei vitigni Sylvaner x Pinot Gris prodotto nel 1916. Il vitigno è autorizzato in molti Länder della Germania ma il vitigno non viene moltiplicato, passando da 24 ettari nel 1996 a 12 ettari in 2001. Il Freisamer è un po 'coltivato in Svizzera , soprattutto nei cantoni di Friburgo (3 ha) e Grigioni (1 ha).
La maturità è media secondo periodo: 15 giorni dopo lo Chasselas .
I grappoli sono di dimensioni medio-piccole e gli acini sono di dimensioni medio-piccole. Il grappolo è cilindrico e compatto. La varietà è di buon vigore e mediamente fertile. Il vitigno produce vini bianchi secchi simili a quelli del Pinot Grigio.
Il freisamer è conosciuto con l'acronimo FR.21-15 e il nome Freiburger (bandito nel 1958)