La Fiera della cipolla di Berna ( Zibelemärit in dialetto bernese ) è una festa tradizionale che si tiene ogni anno nel centro della città di Berna il quarto lunedì di novembre. Acquistiamo e consumiamo specialità locali a base di cipolle , presentate sotto forma di trecce.
Si tiene nella città vecchia tra Hauptgasse e Nebengasse, così come in Waisenhausplatz e Federal Square .
I produttori provengono principalmente dalla regione di Mont Vully e Seeland, ma anche dalla regione intorno a Berna. Il mercato apre intorno alle tre o alle quattro del mattino e termina alle quattro con una battaglia di coriandoli seguita da serate familiari o sociali. Nelle sale da pranzo si mangiano piatti a base di cipolle (zuppe, torte). I gruppi folkloristici mascherati, gli Zibelegringe , animano la serata.
Le origini di questa festa sono incerte, ci sono diverse teorie:
Il mercato delle cipolle risale al 1405, quando la città di Berna fu quasi completamente bruciata. In segno di gratitudine ai contadini friburghesi venuti per aiutare a spegnere l'incendio, le autorità bernesi hanno permesso ai loro vicini di venire a vendere le loro cipolle una volta all'anno.
La data del 1439 è attestata. Quest'anno vengono organizzate due fiere della cipolla: una a metà maggio e una a novembre. Quello di novembre coincide con la festa di Saint-Martin , l'11 novembre, e poi dura 15 giorni. Lo Zibelemärit sarebbe un residuo di questa fiera autunnale. Infatti, nel 1728 l'apertura della fiera viene anticipata di un giorno ed è forse l'origine di Zibelemärit ed è solo intorno al 1850 che questa tradizione viene citata come festa popolare annuale.