Un flapjack è una torta di origine britannica, simile a una barretta energetica . È fatto con farina d'avena , burro , zucchero di canna e sciroppo dorato .
Negli Stati Uniti il termine si riferisce a una frittella .
Gli inglesi, gli irlandesi ecc. Usavano l'avena per fare la loro barretta di cereali. La parola Flapjack emerse dal XVI ° secolo. L'avena era stata usata prima ma in diverse forme: torta di farina d'avena mescolata con burro, miele, ecc.
Flapjack è menzionato in una delle commedie di Shakespeare.