Farinheira

Questo articolo è una bozza riguardante la dieta .

Puoi condividere la tua conoscenza migliorandola ( come? ) secondo le raccomandazioni dei progetti corrispondenti .

La farinheira è una salsiccia affumicata portoghese, principalmente carne e grasso di maiale, aglio e paprika. È necessario cuocerlo prima del consumo, a causa della farina di grano crudo che contiene.

Una volta cotta, la sua consistenza è morbida e fondente.

Storia

In origine, questa salsiccia non conteneva carne di maiale. In effetti, è stato inventato dagli ebrei del XV °  secolo per sfuggire all'Inquisizione fingendo mangiavano carne di maiale.