Stearato di magnesio

Stearato di magnesio
Immagine illustrativa dell'articolo Magnesium Stearate
Struttura del magnesio stearato.
Identificazione
N o CAS 557-04-0
N o ECHA 100.008.320
N o CE 209-150-3
N o E E572
SORRISI C (CCCCCCCCCCC) Danemark (= O) [O -]. C (CCCCCCCCCCC) Danemark (= O) [O -]. [Mg + 2]
PubChem , vista 3D
InChI InChI: vista 3D
InChI = 1 / 2C18H36O2.Mg / c2 * 1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18 ( 19) 20; / h2 * 2-17H2,1H3, (H, 19.20); / q ;; + 2 / p-2
Aspetto Polvere bianca.
Proprietà chimiche
Formula bruta C 36 H 70 Mg O 4   [Isomeri]
Massa molare 591,2436 ± 0,0355  g / mol
C 73,13%, H 11,93%, Mg 4,11%, O 10,82%,
Proprietà fisiche
T ° fusione 88  ° C
Solubilità in acqua: nessuno
Massa volumica 1,02  g · cm -3
Unità di SI e STP se non diversamente specificato.

Il magnesio stearato (sin 470b) è un sale costituito da due anioni stearato e un catione di magnesio , di formula C 36 H 70 MgO 4 . Solido a temperatura ambiente, fonde a circa 88  ° C e non è solubile in acqua. Si trova con lo stearato di calcio nelle scorie di sapone generate dall'azione dell'acqua dura sul sapone (se contiene stearati).

Questa sostanza liscia viene utilizzata in pasticceria o come lubrificante nella produzione di compresse e capsule. Nell'industria farmaceutica, il magnesio stearato, generalmente di origine bovina, viene gradualmente sostituito dal composto di origine vegetale per motivi di sicurezza.

Questo ingrediente autorizzato in Francia porta il numero E572 .

Note e riferimenti

  1. MAGNESIO STEARATO , scheda / e di sicurezza del Programma internazionale sulla sicurezza chimica , consultato il 9 maggio 2009
  2. massa molecolare calcolata dal "  peso atomico degli elementi 2007  " su www.chem.qmul.ac.uk .