| Dolcetto di Dogliani | |
| DOC | Dolcetto di Dogliani |
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| Decreto sulla denominazione | 26 giugno 1974 |
| Data di pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale italiana |
16 novembre 1974 n ° 299 |
| Resa ( uva / ettaro ) | 80 q |
| Resa del mosto | 70,0% |
| Gradazione alcolica naturale dell'uva | 11,0% |
| Gradazione alcolica minima del vino | 11,5% |
| Residuo secco minimo | 22,0 ‰ |
| Vitigni autorizzati | |
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| Fonte: Ministero dell'Agricoltura Italiano | |
Il Dolcetto di Dogliani è un vino italiano prodotto nella regione del Piemonte , con una denominazione DOC dal26 giugno 1974. Hanno diritto alla DOC solo i vini rossi raccolti all'interno della zona di produzione definita dal decreto.
Il vino rosso del Dolcetto di Dogliani risponde a specifiche meno impegnative rispetto al Dolcetto di Dogliani superiore , principalmente in relazione al titolo alcolometrico.
I vigneti autorizzati si trovano nella provincia del Coni nei comuni di Dogliani , Bastia Mondovì , Belvedere Langhe , Clavesana , Cigliè , Farigliano , Monchiero , Rocca Cigliè oltre che in parte nei comuni di Roddino e Somano .
I vigneti sono situati alle pendici delle numerose colline intorno a Dogliani, vicino al Tanaro .
Il Dolcetto di Dogliani si consuma ad una temperatura di 15-17 ° C e guasterà 3-4 anni. I vini eccezionali possono essere conservati per 8-10 anni.
Provincia, stagione, volume in ettolitri :