La dakhine (o dakine m'beup , dakhine Mboe , dahine , daxin , deukhine ) è un piatto del Senegal con riso, carne e arachidi .
È un piatto sostanzioso e nutriente, riservato a lungo al pasto serale, ma il cui consumo inizia a diffondersi a mezzogiorno, perché molto economico: non è necessaria una grande quantità di riso, olio o verdure a causa del potere rigonfiante del riso che aumenta di volume.
I prodotti generalmente utilizzati sono carne di manzo o montone, riso, pesce essiccato e tasso , polvere e / o pasta di arachidi, semi di nététou ( Parkia biglobosa ), concentrato di pomodoro e un condimento.
Questa è una preparazione del tipo stato cin . È infatti simile a quello del risotto .