Crepe Vonnassienne
| Crepe Vonnassienne | |
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| Luogo d'origine | Vonnas , Ain , Francia |
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| Creatore |
Élisa Blanc , soprannominata la madre bianca |
| Posto nel servizio | Portata principale |
| Temperatura di esercizio | Caldo |
| ingredienti | Purè di patate |
Le frittelle Vonnassiennes, chiamate anche crepes parmentieres sono una specialità culinaria francese , a base di purè di patate .
Presentazione
Questa ricetta è stata creata a Vonnas , nel dipartimento dell'Ain , da Élisa Blanc , soprannominata la Mère Blanc, grande cuoca e nonna dello chef Georges Blanc .
Si tratta di piccole frittelle formate con purè di patate rilassate nel latte per fare una pasta liquida, e cotte in padella.
Ogni anno, questa specialità è evidenziato nella sua roccaforte a Vonnas, in occasione della festa della frittella e il cavallo che si svolge ogni 1 ° Domenica di luglio dal 1992 .
Note e riferimenti
- Festa della crêpe e del cavallo a Vonnas: la ricetta del successo , su leprogres.fr .