Coltello da formaggio

Un coltello da formaggio è un tipo di coltello da cucina appositamente progettato e utilizzato per tagliare il formaggio a fette o cubetti. Ogni tipo di formaggio richiede un diverso tipo di coltello, soprattutto a seconda della durezza del suo impasto . Molto spesso il coltello da formaggio si riferisce a un coltello perforato (i fori che impediscono che l'impasto si attacchi) con denti di sega progettati per formaggi a pasta molle . Ha due punte per pungere il pezzo senza dover usare la forchetta.

Varianti

• Formaggio olandese coltello dotato di una lama curva per tagliare dischi e semiduri formaggi a disco crosta.
• Mannaia per formaggio per tagliare i formaggi più duri.
• Taglierina al formaggio: ghigliottina di foie gras che taglia anche tronchetti di formaggio di capra , formaggio blu .
• Formaggio piano per tagliare il formaggio a strisce sottili.
• Girolle  : pialla per la rasatura del formaggio svizzero Tête de Moine .
• Filo per formaggi per formaggi a pasta molle e semidura senza crosta.

Galleria

• Fetta di formaggio

• Tipo di raspa microplane  (en)

• Coltello formaggio 2 manici

• Pala per formaggio

• Affettatrice professionale

Cultura popolare

Ad Ånäset, nel comune svedese di Robertsfors , si trovano le due più grandi affettatrici di formaggio del mondo.

Note e riferimenti

Vedi anche

Articoli Correlati

• Elenco coltelli
• Affilatura