Cornas | |
Il villaggio di Cornas visto attraverso i suoi vigneti. | |
Designazione / i | Cornas |
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Denominazione / i principale / i | cornas |
Tipo di designazione | AOC |
Riconosciuto da allora | 1938 |
Nazione | Francia |
Regione madre | Vigneto della Valle del Rodano |
Sottoregione / i | valle del Rodano settentrionale |
Posizione | Ardeche |
Tempo metereologico | temperato mediterraneo degradato con influenza continentale |
Area piantumata | 111 ettari |
Numero di cantine | 80 dichiaranti di vendemmia |
Vitigni dominanti | syrah N |
Vini prodotti | rosso |
Produzione | 3 961 ettolitri |
Piedi per ettaro | minimo 4.400 ceppi per ha |
Resa media per ettaro | Da 40 a 46 hl / ha |
Il Cornas è un vino rosso di prodotti AOC nel comune di Cornas , sulla riva destra del Rodano , di fronte alla città di Valencia . È una denominazione del vigneto della valle del Rodano settentrionale, nel dipartimento dell'Ardèche , tra le zone di produzione di Saint-Joseph a nord e Saint-Péray a sud.
La tradizione locale vuole che Carlo Magno lo bevesse e lo gustasse.
I primi documenti che attestano la vendita del vino risalgono al 1643 . Nel 1763 , il prete del villaggio scrisse che le colline erano piene di viti e che il vino prodotto era molto scuro.
Il primo fine settimana di dicembre si tiene un mercato del vino.
La forma più antica suggerita dai toponimi è Cornate . Troverebbe la sua origine nel latino cornu (corno) o in un tema pre-latino * mais , derivato dal corno (scarpata, altezza). Il suffisso -ate è di origine celtica.
Il vigneto si estende ad anfiteatro sui pendii dove la coltura è svolta su terrazzamenti esposti a sud o sud-est.
Il terroir copre tre tipologie di terreno ben differenziate:
Questa regione vinicola beneficia di un clima temperato , la cui caratteristica principale è il vento frequente che soffia lungo il corridoio del Rodano. Questo vento, quando proviene da nord, si chiama maestrale e ha l'effetto di asciugare l'aria e portare bel tempo e freschezza in estate, ma un'impressione di freddo gelido in inverno. Quando proviene da sud, di solito annuncia l'arrivo di perturbazioni tempestose. Viene quindi chiamato “il vento di mezzogiorno” o “il vento pazzo” perché, per alcune persone, rende l'atmosfera dolorosa da sopportare, soprattutto d'estate.
Mese | Jan. | Feb. | marzo | aprile | Maggio | giugno | Lug. | agosto | Sep. | Ott. | Nov. | Dic. | anno |
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Temperatura minima media ( ° C ) | −1 | 0 | 2 | 4 | 9 | 12 | 14 | 14 | 11 | 8 | 3 | 1 | 6.4 |
Temperatura media (° C) | 3.5 | 4 | 7 | 8.5 | 14.5 | 17.5 | 20 | 20 | 16.5 | 12.5 | 6.5 | 3.5 | 11.1 |
Temperatura massima media (° C) | 6 | 8 | 12 | 15 | 20 | 23 | 26 | 26 | 22 | 17 | 10 | 6 | 15.9 |
di cui pioggia ( mm ) | 42.7 | 34.7 | 39.5 | 61.8 | 63.9 | 44.4 | 42.3 | 43.6 | 70.9 | 78.6 | 63.2 | 43.5 | 431.5 |
Da questa latitudine si avverte direttamente l'influenza del clima mediterraneo . Il soleggiamento annuo è elevato (circa 2.400 ore a Valence, (stima Météofrance). Le estati sono calde e secche. La temperatura media di luglio è di 20 ° C (Montélimar 23 ° C). Gli inverni freddi senza eccessi fanno parte di una semi -clima continentale degradato: la temperatura media del mese più freddo (gennaio) è quindi di 3,5 ° C.
La piovosità annua è moderata: circa 430 mm . Le piogge sono particolarmente intense alla fine dell'estate (in particolare a settembre a causa dell'effetto Cévennes o della tempesta Cévennes con scrosci d'acqua).
Il comune di Cornas , a 7 km da Valence e 12 km da Tournon è l'unico a produrre questo vino che nel 1937 divenne il primo DOC rosso dell'Ardèche.
Alcune località punteggiano questo terroir: Chaillot, Reynard, le Coulet, la Côte, Geynale, Patou, les Sept Vaux, le Calvaire, les Mazards.
Un unico vitigno, Syrah, viene utilizzato per produrre questo vino.
Confronto dei vitigni AOC Cornas con le altre denominazioni locali della Côtes-du-Rhône settentrionaleNei decreti di denominazione viene effettuata una divisione tra i principali vitigni (indicati con "M"), le ulteriori varietà (indicate con "S") e quelli autorizzati (indicati con "(A)").
Varietà di uva | AOC locali del nord | |||||||
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Condrieu , Chateau-Grillet |
Cornas | Côte-Rôtie | Eremo , Crozes-Hermitage | San Giuseppe | Saint-Péray | |||
Rosso | bianca | Rosso | bianca | |||||
Marsanne | (A) max 15% |
M 0-100% |
(A) max 10% |
M 0-100% |
M 0-100% |
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Roussanne | (A) max 15% |
M 0-100% |
(A) max 10% |
M 0-100% |
M 0-100% |
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Syrah |
M 100% |
M min 80% |
M min 85% |
M min 90% |
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Viognier |
M 100% |
(A) max 20% |
Con una superficie di 111 ettari, il vigneto produce 3.961 ettolitri (dati 2007) per una resa massima di 40 hl / ha. La resa media è di 35 hl / ha.
Un terroir bicomponente, con terreni sabbiosi e alte terrazze di ciottoli che collassano in un ghiaione calcareo angolare, con il solo Syrah che fornisce un bel vino dal colore rosso scuro. Il suo naso di bei frutti rossi con tocchi di pepe e violetta evolve con l'invecchiamento verso aromi di tartufo, ambra, liquirizia e frutta cotta. La forma della sua bocca si ammorbidisce negli anni mantenendo la bella cornice della sua struttura iniziale dove penetrano i profumi delle olive verdi.
Questo vino ha un colore rosso scuro che evolve dal rubino al granato. Al naso è potente ma con aromi fini e vellutati di frutti rossi con un bouquet di fiori di campo e rimasugli di lampone che evolvono con l'invecchiamento verso sapori di sottobosco dominati da oliva verde e spezie.
La sua maturazione, prima del consumo, richiede cinque anni presso il produttore. Ottiene quindi quella struttura vigorosa e un sapore persistente che lo caratterizzano. All'assaggio sprigiona note di tartufo, ambra, liquirizia e frutti rossi. Questo vino è noto fin dal XIX ° secolo per conservato in condizioni ottimali tra i 18 ei 20 anni.
È perfetto con carni rosse, selvaggina, pollo in vescica, tordi ripieni o terrine, panzerotti al tartufo e formaggi.
Corrispondono a quelli del vigneto della valle del Rodano. Si notano: anno eccezionale , anno fantastico , felice anno nuovo ***, anno medio **, anno mediocre *.
2000 annate | 2009 | 2008 | 2007 | 2006 | 2005 | 2004 | 2003 | 2002 | 2001 | 2000 | |||
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Caratteristiche | *** | *** | *** | ||||||||||
Annate 1990 | 1999 | 1998 | 1997 | 1996 | 1995 | 1994 | 1993 | 1992 | 1991 | 1990 | |||
Caratteristiche | *** | *** | ** | *** | ** | ** | ** | *** | |||||
Anni '80 | 1989 | 1988 | 1987 | 1986 | 1985 | 1984 | 1983 | 1982 | diciannove ottantuno | 1980 | |||
Caratteristiche | *** | ** | *** | ||||||||||
Anni '70 | 1979 | 1978 | 1977 | 1976 | 1975 | 1974 | 1973 | 19722 | 1971 | 1970 | |||
Caratteristiche | ** | *** | *** | ** | ** | ||||||||
Annate 1960 | 1969 | 1968 | 1967 | 1966 | 1965 | 1964 | 1963 | 1962 | 1961 | 1960 | |||
Caratteristiche | ** | * | *** | *** | ** | ** | *** | ||||||
Anni '50 | 1959 | 1958 | 1957 | 1956 | 1955 | 1954 | 1953 | 1952 | 1951 | 1950 | |||
Caratteristiche | *** | ** | |||||||||||
Annate anni '40 | 1949 | 1948 | 1947 | 1946 | 1945 | 1944 | 1943 | 1942 | 1941 | 1940 | |||
Caratteristiche | ** | ** | ** | ||||||||||
Annate anni '30 | 1939 | 1938 | 1937 | 1936 | 1935 | 1934 | 1933 | 1932 | 1931 | 1930 | |||
Caratteristiche | * | *** | ** | ** | ** | ** | |||||||
Annate 1920 | 1929 | 1928 | 1927 | 1926 | 1925 | 1924 | 1923 | 1922 | 1921 | 1920 | |||
Caratteristiche | ** | ** | ** | ||||||||||
Fonti : Yves Renouil (sotto la direzione), Dictionnaire du vin , Éd. Féret et fils, Bordeaux, 1962; Alexis Lichine, Enciclopedia dei vini e degli alcolici di tutti i paesi , Éd. Robert Laffont-Bouquins, Parigi, 1984, Le annate della valle del Rodano e Le grandi annate della valle del Rodano |
O oltre 90 anni, 24 anni eccezionali, 26 anni grandiosi, 16 anni buoni, 22 anni medi e 2 anni mediocri.