Le confraternite bacchiche sono assemblee di professionisti e amanti del vino , il cui scopo è promuovere i vini della regione che rappresentano. Confraternite attuali risalgono tutto il XX ° secolo, la maggior parte della seconda metà, anche se alcuni possono rivelarsi molto antiche origini. Le confraternite hanno l'usanza di darsi nomi che si riferiscono ai vecchi tempi o al francese antico: compagni, cavalieri, goustiers, assaggiatori, ecc. e anche per usare ampiamente le lettere maiuscole.
Il titolo confraternita deriva dal nome della più antica organizzazione di questo tipo conosciuta in Francia: l'Antico Confrarie de Sant-Andiu de la Galinieiro fondato nel 1140 a Béziers . All'epoca religione , autorità e corporativismo erano strettamente intrecciati, il che spiega l'uso di questo termine con connotazioni religiose, anche se una confraternita riguarda solo i laici. In effetti, molti altri nomi sono stati e vengono ancora utilizzati: Jurade, Commanderie, College, ecc.
Bachique deriva da Bacco , alias Dioniso , dio del vino nella mitologia romana e greca. Se il nome fratellanza del vino è il più tradizionale, sembra che il termine fratellanza bachica sia sempre più utilizzato:
“A volte diciamo confraternite enologiche o vinicole. Mi piace infatti l'epiteto "bacchico", un po 'medievale o d'altri tempi, proprio come queste stesse associazioni. "Nel XII ° secolo, il declino del sistema feudale si sviluppò gradualmente l'autonomia degli enti locali, in particolare la creazione di " buone città " direttamente sotto il re . Per essere amministrati al di fuori dei controlli signorili, istituirono istituzioni gestite da notabili locali: assessori o corporazioni . Nelle regioni vinicole, la regolamentazione della vinificazione, il mutuo soccorso tra viticoltori e l'arbitrato delle controversie erano affidati ad assemblee dai vari nomi. I poteri di queste assemblee a volte si estendevano ben oltre il settore vitivinicolo, come testimonia il ruolo affidato alla giurata di Saint-Émilion, che in pratica assumeva la gestione della città.
I più antichi debitamente attestati sono:
Troppo intrise dei costumi e delle tradizioni dell'Ancien Régime, le confraternite bacchiche furono abolite, insieme a tutte le altre confraternite, al tempo della Rivoluzione francese , con un decreto datato18 agosto 1792. Nel 1901 la creazione dello statuto associativo consentì la creazione di confraternite, ma questo nuovo impulso fu rapidamente fermato dalla prima guerra mondiale. Pochissimi furono creati durante il periodo tra le due guerre. Non è stato fino alla comparsa delle denominazioni di origine controllata a cavallo degli anni '50 per vedere un significativo risveglio. Lo sviluppo del turismo accelererà successivamente il numero di creazioni. Oltre alla promozione dei vini, i più recenti hanno spesso come obiettivo principale il folclore locale e l' intrattenimento commerciale.
Ogni confraternita ha una propria personalità indipendente, le informazioni fornite di seguito sono solo tendenze generali, soggette a forti variazioni da una confraternita all'altra.
Sono quasi sempre cooptati dai loro coetanei tra gli esperti della regione, siano essi produttori, commercianti, broker o enologi, informati e riconosciuti. Spesso indossano costumi ispirati agli abiti dei notabili rinascimentali, diversi per ogni confraternita. Inutile dire che il colore dominante è spesso il rosso e il vino rosso, anche se vi troviamo mescolati oro ed ermellino.
Solitamente suddivisi in più gradi, hanno principalmente tre origini:
Ogni nuovo membro riceve un diploma e una medaglia al suo ingresso.
Le confraternite tengono assemblee regolari chiamate "capitoli". Il principale è spesso il22 gennaio, giorno di Saint-Vincent , patrono dei viticoltori. Alcuni capitoli solenni danno luogo a eventi esterni come messe, processioni, proclami, ecc. I capitoli sono spesso occasione di allegri banchetti, spesso accompagnati da canti più o meno agili.
Confraternita dei Vignaioli di Tricastin
Confraternita dei buoni entonneurs rabelaisiani - Chinon
Commanderie de la Dive Bouteille - Bourgueil
Confraternita dei Cavalieri di Chantepleure - Vouvray
Confraternita di Maitrank d'Arlon - Arlon
Un decreto ministeriale datato 11 agosto 2003autorizza alcune confraternite a conferire riconoscimenti (medaglie, etichette o sigille) a vini fermi nell'ambito di un concorso enologico.
| Fratellanza | Concorso |
|---|---|
| Confraternita degli Échansons du Roy René | Concorso vinicolo collinare di Aix-en-Provence |
| Confraternita dei Cavalieri di Tastevin | Tastevinage |
| Commenda di Costes du Rhône | Goutillonage della Côtes du Rhône |
| Commenda dei grandi vini di Amboise | Bacco d'oro da AOC "Touraine-Amboise" |
| Roussillon Masters | Selezione di San Bacco |
| Confraternita di Haut-Kœnisbourg | Concorso enologico della confraternita dell'Haut-Kœnisbourg |
| Confraternita di Saint-Etienne d'Alsace | Sigillo dei vini d'Alsazia |
| Ordine dei compagni di Beaujolais | Beaujolais grumage dei Compagnons du Beaujolais |
| Confraternita di Saint-Vincent e discepoli del Chanteflûte | Chanteflûtage dei vini di denominazione |
| Confraternita di incantatori delle coste della Provenza | Incantevoli le coste della Provenza |
Alcune confraternite allestiscono cantine con campioni delle migliori annate di ogni annata ( cantina ) per preservarne la memoria.
Le date tra parentesi quadre corrispondono alle confraternite originali, esempio: [1561].