Lo spettacolo equestre centrale di Parigi è un vecchio evento intorno al cavallo, creato nel 1865 . Si organizza in primavera nel quartiere degli Champs Elysées , al Palais de l'Industrie , per poco meno di 3 settimane e sotto l'egida della Société Hippique Française . A quel tempo, il cavallo era un animale utilitario, che veniva utilizzato per il trasporto e come animale da guerra, e quindi svolgeva un ruolo economico importante. Il Paris Central Horse Show riunisce in media da 300 a 600 cavalli, provenienti da tutta la Francia. Permette di vedere gare di animali e mostre.