Il Centro informazioni sulla carne ( CIV ) è un'associazione giuridica del 1901 creata nel 1987 su iniziativa delle organizzazioni membri dell'Associazione nazionale interprofessionale di bovini e carne (Interbev) e dell'ex Ufficio interprofessionale nazionale della carne (ora FranceAgriMer ). Nel 2005 è entrata a far parte del CIV l' Interprofessionalità suina nazionale ( INAPORC ). Il CIV ha cessato la sua attività alla fine del 2017.
La sua azione copre l'intero settore delle carni: manzo, ovino, suino ed equino.
Si presenta come un'organizzazione il cui ruolo è quello di facilitare la diffusione di prove scientifiche riguardanti gli impatti dei settori della carne e di discutere argomenti controversi. Nel 2012, a seguito di una riorganizzazione strategica di Interbev, il CIV ha riorientato le proprie missioni informative rivolte a un pubblico professionale e opinion leader. Così il CIV sviluppa attività di sorveglianza scientifica, produzione e fornitura di documentazione destinata a un pubblico professionale, partecipazione a gruppi di lavoro o reti nei suoi settori di competenza e animazione di reti professionali. Nel 2014 ha organizzato una conferenza presso l' Institut Pasteur sulla seguente domanda: "La carne ha il suo posto nel cibo sostenibile?" ". Nel 2015 il CIV ha istituito un Consiglio Scientifico e di Orientamento, di cui Michel Griffon è membro
Il Meat Information Center è però spesso considerato come una staffetta di Interbev: “Pur presentandosi come uno spazio di confronto, le pubblicazioni selezionate dal CIV, e la loro appartenenza all'interprofessionale Interbev, ne fanno un attore nella tutela della l'industria dell'allevamento francese ” .
Ha cessato la sua attività alla fine del 2017.
Il finanziamento del Meat Information Center è, secondo l' associazione L214 , fornito da Interbev e Inaporc per la cifra di cinque milioni di euro all'anno, a cui si aggiunge il 10% dei fondi pubblici.
Il Meat Information Center, definito dalla rivista Stratégies come "il braccio dell'informazione di Interbev, il sindacato responsabile della promozione della carne", dal 2009 porta avanti diverse campagne di informazione rivolte alle scuole, il cui obiettivo è, secondo il presidente del CIV per "reimparare ai giovani i prodotti e il gusto delle carni crude" . Queste campagne vengono regolarmente criticate.
Secondo Greenpeace , il centro informazioni sulla carne, insieme alla lobby Geco Food Service, ha partecipato al "gruppo di studio di mercato - Ristorazione collettiva e alimentazione" per promuovere il consumo di carne nella ristorazione scolastica: "i menu delle scuole sono stati coautori da un gruppo di lavoro con mancanza di trasparenza totale e rappresentanti degli stakeholder del settore ” .