Caricole (dal Brabante karikol , karrekol , karakol , ecc. ) È il nome con il quale la pervinca e il buccino (il nome di “caricole” riguardante quest'ultimo è molto più tardi) vengono venduti dai commercianti itineranti a Bruxelles . La caricola è parte integrante di una certa immagine di Bruxelles.
Altri prodotti ittici come cozze crude in salsa piccante, lumache cotte in brodo piccante (chiamato, a Bruxelles , chenuesekluete , in altre parole "testicoli cinesi"), pesce essiccato (solitamente passera di mare , scholle a Bruxelles), granchi, gamberetti e scampi .
La tradizione di consumo caricoles e di altri prodotti del mare indietro al momento in cui è diventato di Bruxelles porto a metà del XVI ° secolo, in seguito alla perforazione di canale willebroek che collega la città a Rupel . I venditori ambulanti di frutti di mare si svilupparono quando le prime navi attraccarono nei nuovi bacini del porto di Bruxelles . La tradizione continua nel XXI ° secolo in cui alcuni festival e mercati senza almeno un caricoles mercante vagone, su cui si può vedere la teglia in smalto, un sedano emergente succo aromatizzato e pepe in cui cotte lumache.
C'è una confraternita a Bruxelles chiamata Ordine Caricole.
Nel 2020 verrà inaugurato un nuovo quartiere a Bruxelles nell'ex sito industriale di Tour et Taxis . Verranno battezzati ventotto nuovi percorsi (dopo 1397 proposte) compreso il “passaggio de la Caricole”.